根茎作物化学调控及增产技术

提纲：一、根茎作物生长发育特点；二、根茎作物的催芽与播种；三、根茎作物化学除蕾技术；四、根茎作物的矮壮生长技术；五、根茎作物的生根壮秧技术；六、根茎膨大高产技术；七、根茎作物的保鲜技术

一、根茎类作物的生长发育特点

1、根类蔬菜：萝卜、胡萝卜、牛蒡。

2、葱蒜类：洋葱、大蒜

3、薯蓣类：马铃薯、生姜、山药、芋头、甘薯

根茎类不是一个科属！不要弄错了

共同生长习性

（1）以根茎为食用器官

（2）营养生长阶段

（3）器官组织发达

（4）用种量大，种子成本高

（5）喜钾作物，其中薯类为碳四植物，高产潜力大

块根与块茎的区别

块根：块根是由营养繁殖的植株不定根或实生苗侧根膨大形成的，一株上可形成多个块根，它的组成不含下胚轴和茎的部分，完全由根构成，甘薯、木薯、胡萝卜、饲用甜菜、甘薯、何首乌、大丽花都是块根植物。

块茎：地下变态茎的一种，是植物茎的一种变态，呈块状，故名块茎。既然是茎，因此就具有植物茎的主要特征，比如芽、叶痕等。地下茎末端形成膨大而不规则的块状，顶部肥大，有发达的薄壁组织，贮藏丰富的营养物质，根系自块茎底部发生，块茎的表面有许多芽眼，鳞叶退化或早落，如半夏、天麻、马铃薯等。

二、根茎作物的催芽与播种

1、GA打破马铃薯休眠，促进发芽：

马铃薯：马铃薯种薯经用赤霉素处理后，可打破种薯休眠期，一般可提早5-7d发芽。挑选出无病种薯，放在0.5~1.0ppm的赤霉素溶液中浸泡5-10min，取出后放于温度为20摄氏度左右催芽。

对于春季留种夏末秋初播种的马铃薯，可以在夏季收获前10-30天，用8-10ppm的赤霉素喷施留种区域植株，缩短休眠期，不用浸种。

不同浓度赤霉素浸种对实生苗生育影响

马铃薯：不同品种赤霉素最佳催芽浓度不同；赤霉素可以打破种子休眠，也容易导致幼苗抗逆性降低；使用赤霉素催芽可降低马铃薯株高，促进植株地下部分的增长；使用赤霉素催芽可提高实生苗单株结薯数，可以提高收获种薯的数量。

使用赤霉素催芽，能加快幼苗生长速度。但是，如果苗期营养跟不上，易造成幼苗的抗逆性降低，此时如果生长条件恶化，易造成幼苗死亡。使用赤霉素催芽， 可提高实生苗当代的单株结薯数。在一定浓度范围内增加赤霉素浸种浓度可提高单株结薯数，但也不能盲目提高赤霉素浸种浓度，建议15-25ppm。

预防马铃薯疫病

这里给大家提一下预防马铃薯疫病的一个配方，亚磷酸钾+甲霜·恶霉灵+嘧菌酯或吡唑醚菌酯

2、GA3用于山药破眠催芽

▼零余子（珠芽），2-4%的双氧水促进收获后60 d 的珠芽提早出芽

▼多效唑针刺珠芽中部可促进珠芽发芽，10 mg/L 多效唑能显著打破采后60 天的珠芽休眠

▼山药段处理种薯切段后平摊在通风处晾至断面伤口皱缩，手触及不沾黏液。不可过于“干燥”，以免山药段表皮失水过多，不利于芽的萌发。山药段伤口晾干后浸泡在500mg/kg的赤霉素溶液中0.5~1h，取出晾干，然后再加入50%的多菌灵。5g/kg（药剂与薯块的质量比）拌种备用。

3、乙烯利用于生姜破眠催芽

用乙烯利浸种，要严格掌握好浓度，250-300 ppm，不能超过400ppm浓度。另外，由于乙烯利有加速叶片衰老的作用，使植株生理上趋向早衰，要重视生长中后期补喷硼、锌、钼元素，以减缓早衰过程，促进后期光合产物积累。乙烯利处理促进了生姜发芽，却使种姜品质发生劣变，营养降低，同时该处理使生姜的抗氧化能力下降，叶片衰老加快。

因此浓度不宜过高。一般掌握在200-300ppm范围内。

具体方法是,于播种前用乙烯利溶液( 1∶100) 浸泡 15min,捞出后随即播种，出苗后的栽培管理同一般姜田。

4、赤霉素、乙烯利用于人参打破休眠，促进种子萌发

GA200ppm + 激动素 20ppm + 乙烯利 500ppm，对促进人参种子萌发均有不同程度的效果。 对延长了光合作用时间, 对促进光合产物积累达到增于形态后熟时间缩短一半。

三、根茎作物化学除蕾技术

乙烯利能够化学除蕾：定向喷雾，喷顶部。

乙烯利加2,4-D或者萘乙酸，在幼蕾期，定向喷雾除蕾

一般乙烯利800-2000ppm，因品种和类别不同而异。

抑芽丹2500ppm+萘乙酸&2,4-D30ppm

先小面积试验后推广

抑芽丹对白术的抑蕾效果研究

如何控制山药零余子（麻豆豆）

喷施氯吡脲和多效唑后，明显减少了单株零余子的重量，使得更多的 光合产物转向块茎；在生长中后期新长出一 批叶片，从而使得山药在生长后期仍有足够 多的光合产物积累。

氯吡脲40-50ppm+多效唑200-300ppm，盛花期至膨大初期使用两次。

多效唑控制零余子

花蕾退化 , 茎蔓粗壮。山药盛花期 ,250-350ppm多效唑 连续处理2 次以上 , 即可使零余子 ( 山药豆 ) 、 花蕾全部退化,而且茎蔓粗壮,叶色浓绿, 叶片增厚 , 光合效率明显提高 , 可集中养分, 供地下块茎膨大。

桔梗化学除蕾技术

经过不同浓度 乙 烯利对桔梗 疏花增产 效 果 试 验 , 1000-1500ppm 乙烯利增产 最 高 , 比 对 照 增产4 5 % , 在桔梗花期不同阶段喷 1000-1500ppm乙 烯利 , 盛花期进行叶面喷施效果最佳。间隔7-10天喷2-3次，继续增加浓度，导致叶片黄化、烧叶。

四、根茎作物的矮壮生长技术

助壮素 助壮素于马铃薯蕾期至花期，使用50- 150ppm的助壮素药液全株喷洒，

或于发棵未结薯期，使用200ppm多效唑叶面喷洒，

或于开花期，使用100- 1500倍三十烷醇+亚磷酸钾叶面喷洒，均能促进有机养分向地下部转移，促进块茎肥大，提高产量。

单独使用多效唑的表现

使用 多效唑 2 ~ 3 次 , 即可有效地抑制地上部的过旺生长 , 效果表现 : 植株 矮 化 , 节距缩短。使 用 200ppm多效唑3天后, 株高日增量较对照降低 4 5 % 以 上 , 7天后株高日增量降低 近 5 0 % , 节间缩短2 0 % 以 上 。抑制中下部枝条和顶部新生侧枝生长，通风透光。

多效唑与烯效唑—控旺膨大

多效唑能抑制赤霉素的生物合成和相应的由赤霉素所控制的生理效应。

对于植物体内赤霉素的影响在于抑制赤霉素生物合成过程中，由贝壳杉烯到贝壳杉烯酸3 步氧化作用的氧化酶活性，从而抑制赤霉素的生物合成。

扦插后35天、60天各喷1次，第1次50-100ppm，第2次200-250ppm

1、 能显著抑制主蔓伸长 , 促进侧蔓生长

2、能够提高茎叶及块根产量

3、 能够防止疯长 , 抗御干旱 , 提高抗逆能力

五、根茎作物的生根壮秧技术

氯化胆碱：生根、壮秧，高浓度有微弱的抑制作用。控上促下。

多效唑：地低浓度，50-100ppm促进根系发育

PBO壮秧发根，500-800倍喷雾。

腐植酸 是很好的生物刺激剂，壮秧、发根、抗重茬，疏松土壤，喷施、滴灌均可。

矮壮素 不仅可以矮化壮秧，还可以抗逆、促根，控上促下。能不用多效唑就不用多效唑。

DCPTA—增产胺，效果不错，性价比，国内目前没有登记。某些叶面肥有一定添加。

温和性、壮苗，增加叶绿素，增强光合作用；

增产可以搭配多效唑、噻苯隆、氯胆萘乙酸、低浓度赤霉酸、壳寡糖等使用。

壳寡糖在根茎作物上的应用

• 壳寡糖50-100ppm喷施，抗病、抗逆高产

• 灌根和喷沟预防根结线虫

• 水杨酸、诱抗素、低浓度茉莉酸甲酯是诱导块根的重要信号物质，又称根系信息素

六、根茎膨大高产技术

生姜苗期（6 月 10 日）、膨大期（7 月 20 日）、膨大盛期（8 月26 日）施药 3 次

噻苯隆：促进细胞分裂、膨大、抗病、绿叶、防早衰

5ppm，较 CK 增产 27.61%，安全，无药害！

噻苯隆在马铃薯上的增产效果

1000倍液和1500倍液两处理区产量，均超过3000 kg/亩，增产幅度20.2%和18.9%。

建议使用浓度3-5ppm

噻苯隆的效果与安全性评价

• 推荐稀释倍数为1 000～ 1 500 倍，喷施药液量 45 kg/亩，施药适期为马铃薯现蕾期、薯块膨大期各施药1 次。

• 根据田间实践， 需注意在气温高于 30 ℃或低于 15 ℃时， 不宜施用该药。

• 田间观察发现，与对照区相比，药剂处理区马 铃薯植株生长更为健壮，叶片肥厚，叶色浓绿，随着使用浓度的提高，性状表现尤为明显；马铃薯早疫 病、炭疽病等发病率也明显降低。 施用该生长调节剂，可增强马铃薯的抗逆性如抗旱能力、抗病能力、 耐肥害等。

• 同时，可平衡马铃薯植株生殖生长和营养生长，促进块茎形成和薯块膨大，并改善薯块内在品质。

六种植物生长调节剂对比

• 矮壮素、氯胆萘乙酸、多效唑、乙烯利、比久、氯化胆碱6种

• 综合表现分析：多效唑控旺效果好，膨大度差，减产，长势低于对照。

• 矮壮素、氯胆·萘乙酸，山药长势壮，产量高，个头粗，壮长度适中

氯化胆碱+多效唑复配，山药控旺增产

胡萝卜矮壮与抑制抽薹

胡萝卜，多效唑100-150ppm，块根形成初期使用，也可用氯胆·萘乙酸，每亩30g。兑水15-30kg喷雾。

控制抽薹：抑芽丹0.2-0.3%溶液喷施，抽苔前或者抽薹初期

七、根茎作物的保鲜技术

洋葱、大蒜头在 收获前 10-15 天，用0.2-0.3% 的青鲜素溶液喷洒青叶 ;

马铃薯在收获前 10-15天，用 0.25 % -0.3 %的青鲜素溶液喷洒叶片，均能防止在贮藏期发芽 , 延长保鲜期 。

• 目前，欧洲广泛使用的马铃薯控芽剂为控芽宝，是一种氨基甲酸酯类具有生长调节剂作用的化合物，又名氯苯胺灵。

• 使用剂量1%药液175～200g可处理马铃薯100kg，一般在马铃薯发芽前或收获后2～4周内淋、浸、拌。

• 近年来多采取混用处理：①控芽宝（1.27%）+苯胺灵（0.07%） 混合制剂，用1.25～1.5kg可处理马铃薯1000kg，要淋洒均匀。

• ②控芽宝（0.74%）+氯苯胺灵（0.25%）+咪鲜胺，处理1000kg马铃薯，用2kg混合制剂淋洒均匀。而在国内尚无应用报道，我国是马铃薯生产大国，应重视该产品的开发应用。

果蔬糠心

糠心又称糠化、发糠、空心、泡心、木纤化等，是某些果蔬生长期和贮藏期的一种生理性病害。糠心造成果蔬质量减轻、疏松绵软、 糖分减少、纤维增多、质地粗糙、平淡无味等现象，严重影响其食用、加工及商品价值。

• 目前，一般认为生长期萝卜糠心是由于根生长过旺，膨大发育超过叶的 光合作用能力，致使细胞不能随之同时得到充实饱 满，引起薄壁细胞的“饥饿”现象。缺硼、播期过早、先期抽薹、低温以及温差小、弱光、干旱土壤缺水、种植太稀、缺硼缺钾等原因。

• 由于薄壁细 胞没有或缺乏可利用的营养物质，使薄壁细胞出现 气泡，接着产生细胞空隙，最后形成空心或糠心。 果蔬由原来的肉质致密、清脆多汁变成干淡无味。 贮藏期萝卜糠心是由于没有生理休眠期，遇到适宜 的条件便会萌芽抽薹，使薄壁细胞中的水分和养分 向生长点转移，造成内部组织结构改变和风味劣变。

萝卜糠心

如何预防糠心

• 科学种植、细心管理

• 硼肥能促进萝卜心实在、个大。 在萝卜长出２～３片真叶开始，每隔20天喷施１次0.2%—0.3%硼砂溶液，直至收获期。

• 出苗后30-45天喷施萘乙酸50-80ppm，间隔半月再喷1次

• 也可在萝卜采收前半个月，喷洒５％蔗糖，0.1%的硼砂和50-80ppm 萘乙酸（ＮＡＡ）或者2,4-D三者混合液，既不影响肉质根生长，又能延迟成熟，防止糠心效果较好。