果实的外观质量制约着果实的等级,果面光洁度又影响着果实外观质量。果面粗糙、皲皮,有果锈和小黑点的影响着经济收入。光洁度不同的果实售价差距也很大，所以我们在果蔬生产管理上越来越重视果品的外观质量了。
果实果面不光洁的因素
一、树体贮藏营养不足。树势过弱或虚旺 树体贮藏营养不足,树势过弱或虚旺是导致果面光洁度差的根本原因之一。因为这类树幼果营养供应相对不足,角质层发育不良。这类树上的果实极易产生果锈、黑点、裂果、日灼、皮孔放大。
二、果面刺激因素过多 1.喷药对果面的刺激:(1)用药过频,浓度过高。许多果农为防烂果、治顽虫,盲目加大施药浓度,还有的果农用药过频次数过多这样就会使果皮细胞僵化、死亡。 (2)果实生育敏感期用药不当，幼果期、套袋前、摘袋后应用铜制剂、含硫制剂（硫磺类单剂、有机溶剂，因有机溶剂直接溶解果皮蜡质造成伤口；金属离子包括锰（低档的代森锰锌）、锌（低劣硫酸锌或叶面肥中含有该成分的）、铁（低劣硫酸亚铁）、铜、钙（硝酸钙）），含硫代森锰锌、福美双等单剂及复配剂,氧化乐果、1605、辛硫磷等均可破坏果面造成果锈等不良后果。 (3)农药市场不规范，当前农药商品名称繁多,成份单调,其有效成分的通用名称大都用英文标识，果农不易辨别。
人为的喷药技术不当，喷雾器械压力过大，把喷雾变成了喷水，淋洗式喷药，或者农药配制不合理产生化学反应，乱加粘着剂、渗透剂，或者配制浓度过高等，造成果面的机械损伤，往往产生刺激性锈斑，这种现象在下垂的果实梗洼表现明显，有人称为梗锈。农药使用倍数过大或混配不当，扩散不匀，中午打药时温度过高，尤其套袋果，水气难以蒸发，加上高温易产生药害。果期喷施刺激性强的药剂，如有机磷、铜制剂等刺激果面，使果面茸毛脱落，或者喷药时喷头离果面太近，嫩果皮受伤，给病菌侵染创造了条件，果面形成病疤。
三、空气湿度大不利于果实光洁度提高，选套透气性好的优质双层纸袋，同时具有杀虫、杀菌作用。
四、农药必须参照说明书要求剂量严格使用，不可过量，对于叶面肥应降低浓度，即少吃多餐的做法，以防止所含金属离子伤害果面。
五、注意喷药：前期不能用喷枪，后期不能用波尔液。
六、套袋前1～2天用复合杀菌剂和杀虫剂进行全树喷雾。套袋宜选晴天、露水干后进行。
七、早期果锈形成的原因：早期果皮皮孔受伤，愈合后则成为果锈。谢花后45天之内，在皮孔刚形成时，飞蚜、金属离子、敏感性物质和有机溶剂都有可能造成皮孔伤害，引起果锈。易引起果锈的农药包括硫磺类单剂、有机溶剂。有机溶剂直接溶解果皮蜡质造成伤口；金属离子包括锰（低档的代森锰锌）、锌（低劣硫酸锌或叶面肥中含有该成分的）、铁（低劣硫酸亚铁）、铜、钙（硝酸钙）。并且含硫制剂容易造成早期幼果落果，许多果农却不知是因为杀菌剂厂家为了降低成本或特殊用途把多菌灵改成了含硫多菌灵，代森锰锌改成了含硫代森锰锌，这些含硫杀菌剂不适合果品生产。
八、黑点病：果实萼洼和梗洼处产生黑色小斑点，黑点不扩大、不腐烂，有时黑点的周围会出现绿色的晕圈，表面常有薄层粉霜果胶。不同部位及不同时期形成的黑点病因不同。在花萼处的黑点，主要是盲椿象造成的。散生在果面的黑点，在幼果期就表现出来的，一般是可湿性粉剂、乳油造成皮孔伤害而引起的。幼果期不表现，而后期才发现的黑点，且周围有红色晕圈，主要是由缺钙造成的。同时，缺钙会造成根尖死亡，长出的新根为球状根团。因此要适时适量补充钙肥。谢花后45天之内，需钙量占整个生育期的92%以上，后期补钙果树吸收较少。
九、锈斑病：果实萼洼和梗洼处产生褐色分散的、或连片的锈斑，果面上果点星状放大。果实木栓化期，如果喷洒了高剂量的不良代森锰锌、波尔多液或其它铜制剂或混加高渗剂，在露水未干时就套袋，若遭遇连续高温干旱，果实梗洼或萼洼处会因隐性药害或缺硼产生锈斑病。
十、红点病：果实脱袋后一周内，向阳面出现红褐色小点，红点不扩展、不凹陷、不腐烂。是皮孔形成期，如果喷洒了高剂量的波尔多液或乳油型（指含有苯、甲苯、二甲苯等助剂）杀虫剂或混加高渗剂后立即套袋容易产生此类问题。在需钙临界期和吸钙高峰期蓄积钙量不足，加上果实膨大期风调雨顺生长量大，导致后期果实严重缺钙、抗旱性降低。果实脱袋时，果实突遭白天高温、夜间有露的天气，果实阳面会因高温灼伤产生红点病，若脱袋后遭遇降雨，则斑点落叶病侵染果面，也会形成黑红斑点。
其它综合因素：
幼果期营养补充。众所周知，果树当年的萌芽、显蕾、绽叶、开花、抽梢、坐果，以及花芽的初期分化的养分消耗都来自于上年秋季的贮藏营养。经开花、坐果已耗费了树体大量营养，处于一个营养缺乏期，难以为幼果生长提供充足的营养保障，加之气温低，光照差，光合作用弱。
长期不注意农家肥的施用，单一大量偏施化肥，导致土壤有机质缺乏，造成土壤板结，根系难以正常生长，吸收能力降低，加之连年环剥环割，树体营养物质运转受阻，树势衰弱，叶片薄小、黄化，终出现根系“饥渴”现象，功能失调，部分矿质元素出现暂时亏缺，出现生理病害，如苦痘病等；钙、氮比例失调，如水心病、虎皮病等。水心病缺钙，缩果病缺硼等现象出现，果面产生暗绿色或暗红色或褐色病斑。重施有机肥，有条件的可实行测土配方施肥，适当控制氮肥施用量。增施有机肥料或绿肥，疏松土壤，培肥地力，创造根系生长的良好条件，根系活性强，有利矿质营养元素的吸收利用。
实施果园生草制，蓄水保墒，培肥地力，增强树体的抗逆能力；或加强果园水利设施配套建设，保证苹果生长期旱能灌、涝能排（要挖深沟排地下水）。
幼果期用药，要注意选择优质高效的杀虫杀菌剂，绝不能使用含重金属离子的药剂，防止污染、损伤果面。据报道，果面不净，气孔大而外突等现象，与幼果期选药用药不当造成的，其不利影响程度已远远超过了不利气候的影响，应引起高度重视。套袋果套袋前，慎喷硫磺制剂，含有硫磺的国产复方代森锰锌、复方多菌灵、复方甲托等，往往在商品名后附加f或s字样；慎喷福美双、福美胂、退菌特及其复配制剂；慎喷波尔多液及绿得保、绿乳铜、铜大师、铜帅等其它铜制剂；慎喷劣质乳油型杀虫剂，特别是一些有机磷杀虫剂，如水胺硫磷、敌敌畏、敌百虫、乐果、辛硫磷、蚜灭磷、杀扑磷等；慎喷对果面有腐蚀作用的劣质渗透剂和增效剂，这类药剂多采用玻璃瓶包装，应引起注意。
传统的“刻、剥、拉”促花技术，大多数是削弱树势的方法，有些已不能适应现代果树生产的要求，特别是环剥不当，轻则愈合不良，树势衰弱，重则死树。连年环剥的果园，普遍表现套袋果实果面光洁度下降，黑红斑点增多，皲裂严重。生产中尽量避免采用环剥促花技术，注意合理应用各种措施，以维持健壮的树势，保证适量成花，丰产稳产提高经济效益。
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