随着经济社会的发展和消费结构的升级，中国居民消费呈现出一种多元化、个性化的发展趋势，高效化、立体化栽培逐渐成为农业的主要发展目标。实施绿色特色农业促进项目，可以发挥区域比较优势，促进特色化发展，形成差异化竞争局面。马铃薯和番茄在中国均具有十分重要的地位。本文以立体化种植的角度为导向，在嫁接培育的方法上取得了进展，通过以马铃薯为砧木，番茄为接穗嫁接融合试验，培育了马铃薯—番茄共生作物。
1 材料与方法
1. 1 试验材料
试验选用的接穗是红色樱桃番茄，果实形状为圆形，果形周正，果肉厚、耐裂，含糖量高，口味较好，风味独特，且对土壤适应性强，产量高，耐热耐湿性强。砧木是云南地方紫色马铃薯品种，幼苗直立，生长势强; 芽眼浅，块茎大小中等，长椭圆形;抗性强，花青素含量高，薯肉为紫红色，商品性好，口感香面。栽培基质是砂质红壤、腐殖土按 1 ∶ 3 比例混合均匀使用，基肥以农家肥为主，配合氮磷钾复合肥、辛硫磷 1 ∶ 800 倍液均匀喷洒拌匀。嫁接过程中需要嫁接刀、嫁接膜、嫁接夹、嫁接器、加仑盆等。
1. 2 试验方法
试验于 2019 年 11 月—2020 年 8 月在云南大学试验温室进行。试验使用了传统嫁接和嫁接器嫁接 2 种方法。砧木和接穗采用了马铃薯—番茄嫁接，并以马铃薯—马铃薯嫁接、番茄—番茄嫁接为对照。同时，在 1 月、2 月、3 月不同月份进行嫁接，因不同时期光照、温度、水分等农业气象条件不同，比较哪一时期的农业气象条件更利于嫁接成活率提高。嫁接试验时，每种方法 20 个重复，共 360 次嫁接试验。
1. 2. 1 前期准备
1. 2. 1. 1 1 月嫁接
2019 年 11 月下旬，将农家肥与土壤混拌，加入基肥，充分拌匀，为樱桃番茄种子播种做准备。12 月中旬，再次准备基质，为马铃薯播种做好准备 (先播种番茄是因为番茄的生长周期更长，便于嫁接时 2 种作物生长情况一致，提高嫁接成活率)。加仑盆土深位置在满盆的 3/5 左右，为后期培土留够空间。
1. 2. 1. 2 2 月嫁接
2019 年 12 月下旬，将农家肥与土壤混拌，加入基肥，充分拌匀，为樱桃番茄种子播种做准备。2020年 1 月中旬，再次准备基质，为马铃薯播种做好准备。
1. 2. 1. 3 3 月嫁接
2020 年 1 月下旬，将农家肥与土壤混拌，加入基肥，充分拌匀，为樱桃番茄种子播种做准备。2 月中旬再次准备基质，为马铃薯播种做好准备。
1. 2. 2 番茄种子处理
准备好的樱桃番茄种子用 15% 次氯酸钠消毒10min，用常温清水清洗干净后，再用 30 ～ 32℃ 清水不断搅动，浸种 4h，种子充分吸水后，白天控制在28℃、夜间控制在 10℃ 催芽。26h 后露白，清水漂洗，均匀播种于加仑盆内，浇水。6～7d 后出苗。
1. 2. 3 马铃薯种薯处理
用 0. 2%～0. 3%高锰酸钾溶液喷洒在种薯上，喷洒要均匀彻底，直至种薯被淋湿完全进行消毒，喷湿后密闭保存 1. 5h，放于室内通风处晾干。移至室温15～20℃的温暖室内，铺上稻草或松叶把优选的马铃薯种薯放于上面，再用稻草或松叶覆盖进行遮光催芽，待马铃薯芽长至 0. 5～0. 8cm 时，播种于加仑盆，浇水。16d 出苗。
1. 3 嫁接时间
1 月 16 日、2 月 15 日和 3 月 16 日，马铃薯长到10～12cm，番茄嫁接苗株高达 8～10cm 或 6～8 片叶时进行嫁接。
1. 4 嫁接方法
1. 4. 1 传统嫁接
在 12～15℃ 温度条件下，取嫁接苗顶端茎节 5～6cm，茎端削成刀面平滑的楔形 (使用嫁接刀前，先用 75%的酒精擦拭浸泡几分钟，以免嫁接刀中带有细菌，使植株感病)，用嫁接刀从马铃薯距离地面 8 ～9cm 处切断，在切口处向下切 1cm 左右，将嫁接苗插入切口，用嫁接膜包住，再使用嫁接夹固定。取过尖的番茄仍可做定植苗使用。
1. 4. 2 嫁接器嫁接
在同样的情况下，使用嫁接器对番茄和马铃薯进行嫁接。用嫁接器将番茄和马铃薯切开，以马铃薯为砧木，番茄为接穗，将 2 种作物在切口处用嫁接膜固定住，再用嫁接夹夹住。
1. 5 嫁接后管理
在温度 12～15℃、75%～80%的空气湿度条件下，进行嫁接口愈合，白天温度保持在 25～28℃，夜间温度 22～23℃，嫁接后前 3d 完全遮光，切口结合过程用清水进行喷雾，使空气湿度接近 80% ～ 85%状态，之后逐渐增强光照，降低湿度。嫁接 10d 后转入正常管理，再过 10d 统计嫁接成活率。
1. 5. 1 水分管理
春末夏初，嫁接苗成活后，在加仑盆土深 3/5 以上苗周围覆土，起到保水作用和防止倒伏。嫁接苗生长期间，特别是在始花期和薯块膨大期要注意灌水及保持土壤的湿润。嫁接苗成活到薯块快速膨大、樱桃番茄开始结果时期，是嫁接植株合成和积累营养的重要时期，对水分的要求逐渐加大。若块茎膨大期和樱桃番茄开始挂果期间缺水，会发生早衰情况，出现叶子发黄蔫萎，导致降低产量。这一时期要及时浇水，避免马铃薯因干旱导致早衰现象，影响产量。
1. 5. 2 追肥
在嫁接苗成活后结合灌水进行第 1 次复合肥溶液追肥。根据苗情，生长旺期进行第 2 次追施，同时可用磷酸二氢钾进行叶面喷施，能够增加植株对钾的吸收和提高抗性。灌溉与施肥在时间、数量和方式上合理配合，可以促进作物根系粗壮扎实，提高作物品质和产量。
1. 5. 3 病虫防治
气温回升后，要注意蚜虫、菜青虫、红蜘蛛的防治，以防病毒病传播。可选用 20%的金满枝可湿性粉剂 1200 倍液，或 43%爱卡螨可湿性粉剂 1500 倍液喷雾防治，喷时使叶片湿润充分。对疫病、病毒病进行防治，选用 25%辛硫磷乳油 1000 倍液，70%代森锰锌可湿性粉剂 600 倍液喷施。后续喷药次数视病情控制情况而定，尽量减少施肥量和用药量。后期如果病情反复，继续再喷 1 次。
2 结果与分析
2. 1 嫁接成活率
嫁接成活率 = 嫁接成活的株数/总嫁接株数 ×100%
嫁接成活率如图 1 所示。
嫁接试验中，1 月气温偏低，不利于嫁接成活; 3月气候虽适于植株生长，但春天干燥，水分散失快，不利于嫁接成活。2 月气温、水分等气候条件适宜，有利于切口水分的保持，减少水分散失，嫁接成活率与 1 月、3 月相比较高。
2. 2 抗病虫能力
植株发病率 = (染病株数/调查总株数) ×100%
发病率如表 1 所示。
表 1 马铃薯—番茄嫁接植株发病率
马铃薯—番茄嫁接、马铃薯—马铃薯嫁接、番茄—番茄嫁接中，植株的抗病虫害能力有所不同。马铃薯—马铃薯植株上主要病虫害为菜青虫和疫病，番茄—番茄植株上主要病虫害是红蜘蛛、TY 病毒和病毒病。与马铃薯—马铃薯植株和番茄—番茄植株相比，马铃薯—番茄共生植株的抗病虫害能力较强。对感病植株交叉喷施辛硫磷和代森锰锌后，有效防治了植株的病虫害，有的植株甚至不再感病，但少部分植株因抗性较弱，在感病后直接死亡。
2. 3 影响嫁接成活率原因分析
2. 3. 1 嫁接时间
由于嫁接成活率会受到砧木和接穗成熟度和水分含量的影响，所以要选择适宜的时间来进行嫁接。每年早春进行，2 月份为宜。马铃薯和番茄长到 6～8 片真叶时为宜。成熟度不够或苗长得过大，特别砧木、接穗木质化程度高、中空和水分含量低都不利于成活。
2. 3. 2 砧木和接穗的亲和力
接穗的形成层和砧木的形成层对齐，经嫁接后愈合生长的能力会增强。嫁接时切口两面削成楔形，尽量保持平滑，把接穗和砧木靠齐，让二者维管束紧密结合。在马铃薯—番茄嫁接中，嫁接器嫁接成活率35%比传统嫁接方法成活率 30%高的原因，是因为使用嫁接器，砧木和接穗的削面平整、光滑，而且嫁接器容易操作，减少了切口暴露时间，水分散失少。同属植物亲和力高，易于成活。
2. 3. 3 农业气象因子
2. 3. 3. 1 光照
适度的光照能促进光合作用和同化产物的生成，加快伤口愈合，但不宜是直射光和强光，因为直射光和强光加快水分蒸发，嫁接后应采用遮阳网遮光 3d，以促进新生组织生长。
2. 3. 3. 2 温度
选择适宜温度嫁接，15～20℃ 温度范围内，过高过低的温度都不利于伤口愈合和成活。
2. 3. 3. 3 水分
应保持一定的湿度条件，过小接穗水分供应不足，会影响伤口愈合; 如果湿度过大，会影响砧木的呼吸作用，伤口容易腐烂，不利于伤口愈合。
3 结论与讨论
经试验和总结，可以通过以下途径提高嫁接成活率: 保证砧木和接穗的成熟度和质量; 掌握技术关键要领，尽量保证削面光滑平整，尽量缩短嫁接操作时间，砧木和接穗形成层对形成层，保持嫁接口贴合充分紧密; 加强嫁接后的管理。改善嫁接空间范围的农业气象小环境，提供适宜的气象因子影响条件。嫁接技术是蔬菜种植生产中克服连作障碍、提高植株抗性逆性、获得丰产的一种有效途径，通过其能实现远缘杂交，产生新的、更广泛的变异，在马铃薯、番茄共生作物繁殖、改良中发挥关键作用。嫁接技术在新型农业如观光农业中的地位越来越高。马铃薯—番茄嫁接可用透明玻璃器皿种植，以地上部分长番茄、地下部分长马铃薯的形式用于观光展览，也为其它植物嫁接用于观光农业提供了一个思路。
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