无论看到我的朋友有没有喝过白茶，我想给大家多分享一下我对白茶的认识。作为种茶的人很理解茶友都想喝到一口好喝的口粮茶，喝好茶是当代人的一种生活追求，可是茶叶市场比较乱，中间商故意抬高价格，本来一百多元的茶有人卖到1000元，或者以次充好，作为种茶人，很让我痛心！我是一名土生土长福鼎做茶人，大家叫我老李就行，祖辈世代都是制茶世家，与白茶打了大半辈子的交道。若你我有缘，便是相识交心！最近总有人问我怎么才能买到放心的、高质量的福鼎高山白茶，微信上一个人一个人的解释挺麻烦的，今天就把我这些年种白茶、选白茶的经验写出来，争取让茶友们都能喝到放心白茶，少花冤枉钱。大家总是问我这样的问题。。。。。
白茶哪里的好？福鼎的白茶怎么样？
白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉有什么区别？他们属于什么茶？哪种好喝
正宗的白茶多少钱一斤才靠谱？开始喝白茶别买亏了!
白茶年份越久越好吗？新白茶与10年老白茶有什么区别？几十年的白茶，每公斤好几万万，真的假的?
白茶有几种？安吉白茶、福鼎白茶、贵州白茶、江苏白茶哪一种好喝？
白茶如何保存？怎么冲泡才更好喝？
白茶散茶好还是茶饼好喝？老白茶是温性的，长期喝没问题吧？
很理解大家的心情，为了更好的给大家讲透白茶的市场行情，欢迎价最高低至60%。我们保证每一斤白茶都是来自源头加我微信：fdbc0403【点击微信号一键复制】白茶怎么泡才好喝也有一定的技巧的，不同体质的人可以选择不同的白茶，大家选择的时候可以问我
古语云：高山出好茶。福鼎白茶茶青全部取自海拔500米以上的纯种福鼎大白茶树，正因为海拔高气候冷凉，早晚云雾笼罩，平均日照短，导致茶树芽叶中所含“儿茶素”类等苦涩成分降低，进而增加了“茶氨酸”和“可溶氮”的香甜口感。
咱家的茶园就在这群山环绕，海拔800米左右的太姥山当中，四周远离村庄和公路， 被山林和翠竹环抱，空气清新，长年云雾缭绕，常常听见鸟鸣。出产的白茶，茶汤清澈，汤色浅绿，入口清鲜纯爽，使人可以真正感受到什么叫清纯干净，和那种似有似无的空灵感，且老白茶香气明显，更为醇和。
想分别白茶好坏与真假，保证每一斤白茶都是来自源头加我微信：fdbc0403【点击微信号一键复制】，朋友圈有很多关于白茶的知识，共同探讨，以茶会友。
白茶的名字最早出现在唐朝陆羽的《茶经》七之事中，白茶按品级可以分为白毫银针、牡丹、贡眉和寿眉四类，它们是用同一种茶树上不同时期摘下来的不同形状的片子，做出来的不同口味的茶。，采摘时对芽、叶也有不同的要求。我家的白茶都是自己手工采的，一芽一叶或两叶级别分得很严格，一个人一小时采不到一斤鲜茶，而五斤鲜茶才能做出一斤干茶。正宗的高山白茶产量都是固定的，也是有限的，每一款白茶都可以成为绝版茶，这也是茶友们愿意收藏白茶的原因所在。
白毫银针：每年的3月份，大白茶刚发芽，便采下嫩芽，制作成白毫银针茶取一芽制成，所以产量最少。茶青是茶叶好坏的先决条件，我们福鼎的大白茶树做的银针肥壮多毫，是白毫银针中的上品。高山中生长的白茶，氨基酸含量丰富，在喝高山白茶的时候，很容易感受到茉莉花香、兰花香、栀子花香、桂花香等。口感上给人鲜爽、甜润、甘醇的口感。
白牡丹：过几天，芽长长了，嫩叶长出来了，这时候便不止采芽了，要采摘一芽一叶，制作成白牡丹。取一芽一叶制成，好的白牡丹气味芳香，形似花朵。虽借了牡丹花之名，却少有雍容华贵而更具质朴淡雅，自然洒脱。比白毫银针采摘稍晚，又比寿眉稍早；此时的内含物质已经逐渐丰富，兼具了银针的清鲜毫香和寿眉的甘甜醇和。
贡眉：再过一段时间，叶片长多了，采下一芽多叶，制作成的茶便是寿眉取一芽两三叶制成，好的贡眉依然有较多白芽。和寿眉采摘标准一样，要求含有白毫较多，其质量优于寿眉，“贡眉”是表示上品的意思。
寿眉：取一芽两三叶制成，老寿眉味道浓郁，是口粮茶的首选。优质的寿眉成品茶毫心明显，茸毫色白且多，冲泡后汤色呈橙色或深黄色，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶片迎光看去，可透视出主脉的红色，品饮时感觉滋味醇爽，香气鲜纯。
讲到这里很多茶友可能会有疑问了，既然白茶这么好，那我怎么知道什么样的才是好白茶我从祖辈学来的方法教大家挑选到一款好白茶：
看外形：白毫密布，鱼叶幼嫩，芽头壮且均匀，叶片完整舒展。
察汤色 、闻香气：优质的白茶不含有枳、老梗、老叶和腊叶。新茶汤色杏黄、杏绿，清澈透亮；老茶汤色橙黄、橙红透亮；汤色泛红、暗浑的质量就比较差。而且新茶的有花果香，老茶带有浓郁的枣香味。
观叶底：白茶看叶底的好坏，一是条索是否完整，完整度越高，品质就越好。二是看叶底呈现的茶是否鲜活，而不是死黑。做旧茶就有可能呈现死黑的颜色。
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现在白茶市场鱼龙混杂，冲次几种现象：
①黑心茶商会收取外地的劣质茶，听说有的甚至掺了冬青叶子制成所谓的福鼎白茶，但是只有正宗的福鼎白茶陈化之后会越来越好，假白茶不适合存放，陈化之后会口感变差！
②一些茶商会在咱们当地茶农手里收取最劣质的茶沫、碎渣做成茶饼、茶球，或者把好茶放到茶饼表面，里面却是次茶假茶，也就很多茶友常说的'撒面茶'！
③因为日晒白茶品质最好，但对天气要求极高，一些茶商会把渥堆茶当成日晒茶来销售！而只有传统工艺扎扎实实陈化足了时间才能给予老茶醇厚顺滑的口感。
④白茶应自然干燥才能保证后期的转化，高温将茶叶中活性酶破坏殆尽，后期根本无法转化。传统工艺耗时耗力，而采用高温干燥工艺，使得制茶周期大大缩短，实现快速出货的目标，单经高温摧残的白茶，有着极为糟糕的口感体验：例如口干、锁喉等。
还有就是外地白茶冒充福鼎白茶懂茶的朋友都知道，六大茶类其实是按照制作工艺来区分别类的，按照这个标准，全国各地的茶，只要是按照白茶工艺制作，都属于白茶。可实际上，白茶口感最好的，还是要属福鼎地区。云南白茶、四川白茶，产量都比较大，像福鼎福建的县市，也改头换面说自己是福鼎白茶。不过由于缺乏福鼎独有的气候特征，这些地方的白茶，要么绿茶味，要么花茶味，口感差别还是比较大的。
关于白茶正确存储方式，我总结了一些分享微信朋友圈了。有兴趣可以加我微信：fdbc0403【点击微信号一键复制】，大家互相交流
最后这个问题是大家最关心的也是最乱的，就是白茶的价格。你能在市场上看到三十几块钱一饼的寿眉，也能见到几千块的陈年饼。
便宜的白茶，往往是扫地茶，即加工茶叶时产生的碎屑，包在一些劣质茶叶里，压成了饼。单纯就手工白茶来说，根据等级不同，单个茶饼价格在200—2000元都有，当然也有百十块钱的，质量就要差一些。 散茶大概也在这个价格区间。当然，如果是机制茶，会便宜一些，毕竟减少了人工成本，简化了自然日晒等过程。
另外，这几年很多茶叶店的白茶，动不动就倒手了三四个中间商，所以性价比自然低，这也是我会通过微信结交茶友， 直接给大家发货的原因，少了中间商，大家才能以最实惠的价格，喝到最放心的白茶。
我的白茶，口感独妙，且存放时间越久，茶的颜色越深，茶汤的滋味越醇和、好处更多。但是如果存储的不好，使茶叶吸收异气或陈化，白茶的品质就会下降。
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