教你做老北京小风味小吃——驴打滚

材料：150g水磨糯米粉、38g淀粉、40g蜂蜜、25g色拉油、1杯水、红豆馅、豆面、黑芝麻

做法：

1、生豆面用小火炒到颜色变深变香，过细筛备用；黑芝麻用小火炒香，压碎备用（我买的是压好的黑芝麻，加热炒香即可）。

2、将水磨糯米粉、淀粉、蜂蜜、色拉油混合均匀，分次加入水搅拌，调成酸奶状浓度的面糊即可。

3、将调好的面糊倒入保鲜袋中，放在小盆里，入蒸锅大火蒸15分钟。

4、蒸好后放到不烫手，分成2—3个面团（分的面团越多，做出来的越小），在保鲜膜上长方形（尽量擀的薄一些，如果粘手可撒适量水）；将豆沙挤在一侧，小心卷成卷。

5、放上炒好的豆面一滚就做成了驴打滚，再分割成适合的小段就可以了。还做了黑芝麻口味的。