“三高”即通常所说的高血压、高血脂(血脂异常)和高血糖三种病症的总称，是现代文明派生出来的“富贵病”，故又称之为“文明病”，属于高发慢性非传染性疾病。在我国，“三高”更是以其高患病率、高危险性、高医疗费用着称。
三高人群的三高，自然就是饮食的艺术，现代研究表明，三高人群和他们的饮食习惯，有很大的联系。再加上生活节奏快，自己不注意运动。下班后，基本就没有离开过沙发。对于饮食习惯，更是对自己纵容，饮食过量，暴饮暴食，重口味，油脂过高。
其实解决“三高”问题，还是要从均衡膳食开始，加上合理的运动量，不仅让自己远离三高，在精神上，也会比普通人更好。除了合理的膳食外，烟酒自然要戒掉，还有高油高盐、酱菜类的食物。
因而三高人群要少吃动物油及糖，奶油，不狂饮暴食，勿饮烈酒，咖啡和浓茶。不能多摄入盐分高的食物，比如腌制的食品，腌黄瓜，酱菜等那会使得血管更脆，血管壁更厚，还有不能食用油脂过多的食物，油炸的，油煎的食物，还有肥腻的肥肉。以下这几种日常食物，看着健康，看着都是素菜，其实都是高油、高脂肪，是三高人群严禁食用的哦，吃一口就相当于喝了一口油，简直太恐怖了！
三高人群的日常饮食要特别注意，下面几种家常菜都是“三高”最怕的菜，几分钟速成，在家就能做，一起来看看吧！
海带降压、降脂、降糖：海带富含牛磺酸，可降血压、降胆固醇，日本人把它称为长寿菜。海带在肠道中能将食糜中的脂肪带出体外，因此具有良好的降脂作用。另外，海带中的岩藻多糖是一种很好的膳食纤维，食用海带后能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，有助控制血糖。
菠菜含大量胡萝卜素、钾和维生素C等抗氧化物，有助减慢自由基对血管的伤害，其中丰富的钾更有助降血压。
芹菜中钾、钙、镁等矿物元素较高，能够降压、利尿；芹菜还富含膳食纤维，可降脂降糖。腰果中的油酸和亚油酸含量较高，能够降血脂，维护血管韧性和弹性，保护心脑血管健康。
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