大蒜和配着它一起吃不会得血栓, 胃病躲着你

大蒜是厨房中很好的调味品，也是很好的营养品，更是很好的天然绿色药品，有研究显示称大蒜的营养价值超过了人参，位列保健品之首。

大蒜素被誉为“土里长出来的抗生素”。大蒜素及其同系物能有效的抑制癌细胞活性，使之不能正常生长代谢，最终导致癌细胞死亡，并且蒜素能激活巨噬细胞的吞噬能力，增强人体免疫功能，预防癌症发生。另外，蒜素还能阻断致癌物质亚硝酸盐的合成从而防治肿瘤。

大蒜除含有较多的蛋白质、糖及维生素c和钙、铁等无机盐外，还有很强的杀菌能力。因此，大蒜除了是调味品、能助消化、增食欲外，又是防病治病的良药。

那么大蒜怎么吃最健康呢？

醋泡大蒜吃起来不单口感好，还具有去腥腻和利消化的影响，也具有避毒的结果，能够去除人体身上的红肿处所。大蒜原原本是辛热的食品，吃多了简单怒火兴旺，可是由醋浸泡出来的大蒜，不单大蒜的辣味变轻，其辛热之性也变得不重了。