蛋糕是一种古老的西点，蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。也受到很多人的喜爱。尤其过生日吃蛋糕很普遍。现在生日蛋糕有各种形状、大小和颜色，任你选择。但是否对你身体有好处又是另外一回事了。
那些漂亮的美味的蛋糕们，里面含的东西可不不像它的外表那么可爱，里面含有不少有毒的成分，来看看吧，这些美丽可爱的蛋糕们会对你的身体造成怎样的伤害吧！
1、人造甜味剂：
人造甜味剂作为低热量糖的替代品是有好处的，但这种原料制作蛋糕时，有很多需要小心的地方。
短时间内食用大量糖精，引起血小板减少会导致急性大出血。长期来讲，人造甜味剂的使用与肥胖、糖尿病甚至癌症有关。
如果青少年长期服用人造甜味剂，会导致青少年营养不良，个别人产生厌食行为，干扰了青少年从正常膳食中摄取营养。
2、氢化油——反式脂肪酸
植物奶油，也称作“人造奶油”或“氢化油”，原理是在加热植物油时，加入金属催化剂，通入氢气，使液体油脂变成半固体油脂。人造奶油由于呈固态，比液态天然植物油好储存，价格又低于天然动物脂肪，而且保质期长口感好，因此受到人们的欢迎。然而在“氢化”的过程中部份的脂肪改变为反式脂肪。
反式脂肪酸，对心脑血管健康存在严重威胁，因此，在不少国家被禁用。
我国虽未对反式脂肪酸的含量进行详细规定，但早前我国卫生部明确表示婴幼儿食品中不得使用氢化油脂，食品中反式脂肪酸最高含量应当小于总脂肪酸的3%。
过量摄入反式脂肪酸对人体是百害无利的，增加高血压、心脑血管疾病、糖尿病、动脉粥样硬化的发生几率。
3、铝：
为让蛋糕好看，过量使用含有明矾(硫酸铝钾)的泡打粉可能会导致铝含量超标。
铝是一种低毒金属元素，虽不会导致急性中毒，但如果长期食用铝含量过高的食品，会干扰人的思维、意识与记忆功能，表现为记忆减退，智力下降，严重者可能痴呆。
现在许多疾病都与有毒的金属物质相关。而铝是阿兹海默症、记忆问题、乳腺癌和帕金森综合征的相关因素之一。
4、丙二醇：
丙二醇为一种化学试剂，与水、乙醇及多种有机溶剂混溶，据有毒物质和疾病登记局表示，丙二醇是有毒的，丙二醇把它添加到食品和饮料中时，和乙二醇一样，有引起肾脏障碍的危险。因此有些国家已禁止在食品工业中使用。
店家常常添加人工色素、添加剂和防腐剂在蛋糕中。这是为了让蛋糕有更长的保质期。而这一过程中，可能含有有毒成分。
总结：生日蛋糕中可能含有很多隐藏的危险成分。我们买蛋糕的时候注意这5种蛋糕应少吃。
1、尽量不买加氢化植物油的蛋糕。
2、尽量不买酥皮蛋糕。酥皮意味着必须加入大量脂肪，而且营养价值非常低。
3、尽量不买大量添加色素和香精的蛋糕。蛋糕内外的颜色尽量接近原色，除了少量点缀，最好少用浓重的颜色味道温和自然最好，那种扑鼻的香味，通常意味着加入了大量廉价香精。
4、不要追求蛋糕加水果的所谓“健康”效果。水果蛋糕中的水果大部分都是罐头水果，起不到什么营养作用，不如自己直接买鲜水果来吃。当然，自己做就不一样了。
5、不必买加了白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕。蛋糕店用的巧克力，绝大部分都是代可可脂巧克力，含反式脂肪，却几乎没有其中的可可多酚，其健康价值是负数。
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