By 懒饭小食堂
配料:
柚子 适量、冰糖 100克
烹饪步骤:
1.柚子皮加盐反复搓洗
2.洗好的柚子去皮切丝
3.加温水加盐浸泡一个小时
4.柚子皮倒入锅中煮10分钟去除苦味
5.柚子皮倒入锅中加入100g冰糖倒入柚子果肉
6.加入300g清水煮40分钟,炒干水分
7.倒入蜂蜜搅拌均匀装在密封罐中
烹饪小贴士:
1、挑选柚子首先要掌握“不倒翁”总原则,上尖下宽是柚子的标准型,其中选扁圆形、颈短的柚子为好(底部是平面更佳)。这是因为颈长的柚子,囊肉少,显得皮多。 其次,还可从眼观、比重、手感等方面筛选优质柚子。2、现代医药学研究发现,柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分,故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。经常食用,对糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用,对肥胖者有健体养颜功能。
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