挖来米糕的做法

我们知道啊，喝黑茶刮油，容易产生饥饿感和茶醉现象，所以，在品饮黑茶时，配上糖分高的点心能很好地让胃口得到安慰。加之，黑茶厚重的味道能很好地包容甜度高和偏油的点心，使得它们在入口后不那么甜腻，对于双方来说都是一个味觉的提升。

制 作 方 法

材 料：大米 200g 、糯米 50g 、红糖 120g

步骤一：大米和糯米混合倒入料理机，两种米混合打成细腻的米粉。（米粉可以用市售的大米粉和糯米粉按4:1的比例混合）

步骤 2：将打好的米粉过筛。

步骤 3：米粉中加水（水的量大约是米粉的一半），搅拌均匀呈一团团均匀的小面团并揉散。

步骤 4：小面团过筛，得到蓬松、大小均匀的米粉。

步骤 5：将食用油均匀的涂抹在马芬模具内侧，防止米糕黏在模具上。

步骤 6：先在模具上铺上一层米粉，大概五分满，再把红糖均匀地撒上一层，最后在铺上米粉，轻轻地将表面刮平。米粉填在模具里要松松的，不要压实。

步骤 7：放入蒸箱中蒸20分钟后脱模，就完成啦！

切记！

米糕一定要趁热才好吃！