下岗大姐自主创业卖火烧，最大的烦恼就是没人帮忙

我们小区是个老小区，周边卖小吃的也不少，可是总是开一个倒一个，几乎没有一个可以坚挺下来的，不过前段时间，附近开了一个火烧店，生意爆好，据说是一个下岗的大姐开的，看到身边不少的朋友都在推荐，于是就过去瞧了一下。

大姐做的这个可不是驴肉火烧，驴肉火烧是河北那边的美食，大姐做的这个是大肉火烧，至于这个大肉的馅儿是怎么做的，估计就是秘方了，不给看的，过去的时候已经看到旁边摆着一盆大肉馅儿了。

面团是事先就和好的，然后切成一个一个的小剂子，一压一拉，就成了这种长条形了，之后再把大肉往里面加上一些。

一开始总是听说大肉火烧大肉火烧的，还以为大姐这里卖的就一种，后来才知道，除了大肉火烧之外，大姐这里还有牛肉火烧，牛肉的稍微贵点。

等火烧里面的肉都加好了之后，大姐就把面团卷起来，然后将肉馅儿全部包住，再一揉一压，一个火烧就算是做好了。目前大姐的店里就两个人，大姐说快过年了，不好招人，现在最担心的就是没人帮忙，生意太好了，人手不够，让顾客等久了，以后顾客不上门可就不好了。