家常小菜简单好做好吃喝酒正好！

一、韭菜炒千张

所需食材：韭菜200克、千张2张、小米辣椒2个

1、首先将韭菜择净洗干净切成寸段，再把小米辣椒切成圈。

2、然后把千张切成丝状下入开水中焯一下水再捞出来控干水分。

3、锅里加入适量的食用油，油热下入姜末、花椒爆香锅。

4、再下入小米辣炒出辣味再下入千张炒至1分钟入味。

5、开始调味加入盐、味精、五香粉、生抽搅拌均匀炒至30秒。

6、下入韭菜炒10秒钟即可出锅。

二、豆芽粉丝炒菠菜

所需食材：豆芽150克、粉丝50克、菠菜100克、红辣椒1根、葱1段、姜1块。

1、首先将买来的黄豆芽洗出豆皮控干水分，菠菜洗净切段，然后再把粉丝用凉水泡至1个小时。

2、然后再把红辣椒切丝、葱切成末备用。

3、锅中加入适量的食用油下下入辣椒丝、葱末爆香锅。

4、下入黄豆芽炒至5分钟再下入泡好的粉丝、菠菜再加入50毫升的开水。

5、下入盐、味精、蚝油、生抽、胡椒粉炒熟即可出锅。

三、小西芹炒豆干

所需食材：豆干300克、小西芹300克、葱1段、姜1块

1、小西芹最好买嫩的这样吃起来口感会更好，把买来的西芹择出叶子再切成寸段备用。

2、将豆干切成条状、葱切丝、姜切末。

3、锅中加入适量的食用油，油热下入花椒、姜末、葱丝炒出香味。

4、再下入豆干炒至变软再下入西芹炒上1分钟。

5、加一点点盐、鸡精、生抽、五香粉调味炒熟即可出锅。

四、花椒油泼蘑菇

所需食材：蘑菇200克、香葱2根、花椒1勺

1、蘑菇最好选用平菇，平菇吃起来口感会更入味。然后再把平菇撕成条状。

2、锅中加水，等水开下入平菇炒至熟透再捞出来控干水分盛入盘中。

3、先在焯过水的平菇里加入盐、鸡精、生抽、胡椒粉搅拌均匀再在上面撒入葱花。

3、锅中加油油温5成热下入花椒慢慢炸出香味，再把花椒捞出来只要花椒油。

4、等油再加的热一点泼在加了葱花的蘑菇上拌匀即可食用。