这些店或许没有气派的招牌
豪华的装修、高大上的环境
也许平常路过你看都不会看一眼……
但就是这些“破”店
里面的味道却让人吃一口就难以忘怀！！
01
天桥老金涮肉
天桥老金在北京涮肉界绝对可以算是神一样的存在，姓金的老掌柜，从十来岁就在南来顺做学徒，之后作为全北京第一批的个体户，在八十年代开了这家涮肉馆。
新地址在留学胡同里，地铁珠市口下来往西不远就到了，相比之前算是好找多了。门口一排铜锅和无烟碳，伙计戴帽子清锅加炭熟练麻利。
在老金涮肉，有几个涮肉类是招牌必点，手切鲜羊肉、散丹、肚领……配菜方面有白菜、鲜冻豆腐、粉丝可选；主食只有芝麻酱烧饼和杂面。
如果你想知道老北京传统涮肉由哪几个来组成的话，那么这就是全部……
强烈推荐他家的手切鲜羊肉，一份足足八两，点的时候一定要跟老板说要肥要瘦，羊肉一点腥膻味儿都没有，关键是放很久都不出水！
地址： 留学路46号鹞儿胡同口北20米
电话： 010-83153027
人均：89元
02
清真西直门老店拉面馆
西直门老店拉面馆，熟悉的人都叫它“桥头拉面”或者“西拉”，大概是因为它的位置在西直门桥不远吧……
坐地铁来的话可以在西直门站下车，但是还有走上一段，在一个小胡同里面。一天24小时都营业，绝对算得上是北京人的深夜食堂。
▲取餐钱票
▼取餐菜票
他家位置不算难找，2号线西直门站了B口出来，往北沿街走5分钟左右就到了。非常明显的绿色大牌子，一进馆子在门口处交费领票和牌子，多年如一日。
店开了很多年了，什么时候来什么时候人都爆满，环境什么的就别提了，基本没什么环境可言，那队排的，能有地方坐着吃就不错了，通常都是拼桌，还有人站着吃。
店里的主食只有拉面和炒片，大概有十种左右的凉菜，还有烤串。种类有肉串、肉筋、脆骨……
清真西直门老店拉面馆
地址：新街口街道东方康弘乒乓球馆旁边(西直门地铁站B口北200米，西直门北桥南向北匝道)
电话： 13520539439
人均：30元
03
陈记卤煮小肠
这家陈记卤煮小肠绝对是“肠香不怕巷子深”的典范，虽然藏在胡同的深处，但是一到饭点儿，还是会被慕名而来的食客挤到爆店……
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火烧切井字刀，豆腐切三角，小肠、肺头剁小块，从锅里舀一勺老汤往碗里一浇，再来点蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花。
热腾腾的一碗端上来，豆腐、肺头吸足了汤汁，火烧透而不黏，肉烂而不糟，其中味道最厚重的还是小肠。肠酥软，味厚而不腻，没有任何异味。
菜底20块钱一碗，一个火烧一块钱，在这地界儿也算是物美价廉了，这么些年了，味道一直没变，据说都是百年老汤的功劳……
陈记卤煮小肠
地址： 廊房二条82号(近前门大栅栏)
电话： 13801277230
人均：24元
04
天桥郭记灌肠
沿着德云社走，左转看到大广场，看到楼牌就可以闻到灌肠味了，通常是下午四五点钟出摊，一般七八点就卖完了收摊了。
他家的味道绝对没得挑，毕竟吃这些小吃，还是小摊的味道才最正宗。有人说“自从吃了他家的灌肠以后别家都觉得不是那个味儿了。”
因为是露天小摊，有桌子没凳子，品种也只有炸灌肠、炒红果、扒糕这三样。都是6块钱一份，去晚了就没有了……
老板是地道的老北京，讲理儿有面儿，手上不停活儿嘴上热情招呼着，看架势都是慕名前来或者老顾客了……炸出来的灌肠口感焦脆，浸润了蒜汁儿，味道那叫一个绝！！
天桥郭记灌肠
地址： 福长街43号
人均：6元
05
北平羊汤馆
这家店号称北京最好喝的老字号羊汤馆，在工体人气超火爆！老店在朝阳医院北门，10米开外就能闻到他家的羊汤味，现在搬到了居民区的犄角旮旯里……虽然搬地方了，但羊汤还是那个羊汤，味道依旧没变！
羊杂汤很鲜，给的料十分足，而且最重要的是他家的羊杂汤一点都不膻，对于喜欢羊杂又受不了特别重的羊膻味的朋友，这绝对是首选。
值得一提的是他们家的价格也是相当亲民，在物价横飞的今天，这样一份小碗羊杂汤20块钱，大碗的才22块钱，保证能够吃到爽！！
地址： 广顺北大街辅路
电话： 010-57122118
人均：44元
06
碳花烤羊腿
彪悍的胡同烤羊腿，难得的不是靠噱头的胡同美食，走到北新桥三条胡同，就能闻到很香的烤肉味儿！顺着味儿保准你就能找到它了！！每次去他们家，永远都辣么多人！
超大一支的烤羊腿，羊肉鲜嫩无膻气，斤数也足。烤制方法可以自己烤整腿(不嫌麻烦不着急的)，或者店家帮你把羊腿切分了。
切下来的羊肉外焦里嫩，蘸着他家的酱汁和干料，绝对名不虚传！羊腿肉烤7成熟就好啦，外焦里嫩，个人感觉全熟反而不太好吃~
羊肉吃起来嫩到不行，腌制的味道也非常好，吃起来特别的入味！
地址： 北新桥三条胡同70号
电话： 13801293221
人均：105元
07
安内老马稍麦
来自内蒙的父子俩开的小店，牛羊肉都是精选的上等肉！！
地处安定门内大街中间位置，门脸不大，店面更是很袖珍，只有六七张桌子。小店虽不大，但绝对是良心店~
▲现蒸烧麦
▼油煎烧麦
烧麦有特色烧麦和油煎烧麦，不过油煎的二两起煎（一份是一两）。牛肉烧麦的皮跟纸似的，里边的肉馅冒着热气，肉香扑鼻。
牛肉馅儿蘸着醋吃很有味道，一个人来一屉烧麦再来一碗羊杂汤就能吃饱……
安内老马稍麦(安定门店)
地址： 安定门内大街112号(马路东侧，公交车站往南100米)
电话： 13522140213
人均：41元
08
老郑吊子
位置就在原来官园市场边上，胡同里的气息这么多年依然不变~完全是做街坊生意的做派，隐藏在犄角旮旯里，相信不是回头客应该找不到。
吊子收拾得真干净，而且只用葱姜酱油炖的，绝对没有酱豆腐汤和韭菜花，正宗，讲究！！
关键是炖的酥烂软糯，没有一点异味儿，就算放凉了，碗上也没有漂肥油，说明老板处理的很好，大家吃着也放心，不会摄入太多内脏油脂！！
两碗吊子一碗肠头，苤蓝丝必点，油渣馅儿饼必点，烙饼填空，北冰洋溜缝~这大概就是来老郑吊子的京味儿标配吧！！
老郑吊子
地址： 宫门口四条43号(原官园花鸟市场)
电话： 15313247970
人均：59元
09
华威肉饼店
潘家园第一肉饼店当属华威肉饼，在小编心里，绝对是北京城最NB的肉饼，没有之一！！
他家的肉饼真的是太实诚了，牛肉大葱馅，外皮酥脆、皮薄馅儿大、肉嫩多汁儿~~
饼皮儿巨薄，里面的肉馅多的都要溢出来了，厚厚的肉馅儿咬一口停不下来，滋滋冒油儿的，牛肉馅腌制的特别入味，稍有些口重！饭量小的，一块儿饼吃下来好像就饱了～
饭点来绝对是排大队的，要是能吃的，再点个硬货铁板牛肉（羊肉），配上酸辣瓜条，最后一碗绿豆粥解腻！不过他家的环境基本没有，经常需要拼桌。
华威肉饼店
地址： 松榆西里16号楼西侧(近潘家园路)
电话： 010-67312996
人均：50元
10
烤肉刘
在北京吃烤肉最带感的地界儿之一，虎坊桥路口向东，看到阡儿胡同牌楼往里走没多远就看到了，建议不要开车来，附近不好停车。
门脸不大，比起老店空间大很多，菜单上可选的品种很多，肉类价格大多在四十到五十之间，分量够足，俩人来三盘肉，再加些杂七杂八的足矣。
他家是典型的老北京炙子烤肉，菜码大、烤肉香，兴之所至还不必顾及形象，一到夏天，光膀子烤肉喝啤酒的比比皆是，何乐而不来~
肉是经过提前腌制，的烤牛肉、烤羊肉必点，嫩到没朋友！！，桌上有孜然、辣椒面、盐可酌情添加。吃到最后再来点炸窝头片就臭豆腐，这一餐简直完美！！
烤肉刘(阡儿胡同店)
地址： 阡儿胡同41号(东方饭店西侧100米)
电话： 010-63013492
人均：97元
11
门框锅贴店
▲老店拆迁
▼新店换址
原来的老店已经要拆迁重新装修了，现在涂师傅的锅贴店已经搬到了门框美食广场，离老店的距离很近 走几步就到了，一进门的右手边就能看见。
门框锅贴一共有11种馅料，每一种都深受食客的喜爱，30元的价格，每份20个，可以说是很实惠了……
所有的锅贴都是现擀皮现包的，锅贴外皮又脆又香，皮很薄，面醒的好。猪肉大葱馅特别香，馅里有汁水，柔润香糯，加一些醋，就着香脆的外皮吃，美味极了~~
门框锅贴店
地址： 门框胡同三益楼美食广场入口处(近大栅栏步行街)
电话： 010-63083213
人均：29元
12
利群烤鸭店
酒香不怕巷子深，久闻大名的烤鸭店，在前门附近的小胡同里，老板是个老爷爷，以前在全聚德学徒，后来自己开了这家小店，很多国外游客慕名而来。绝对算得上是北京最有情怀的烤鸭，无数明星领导人都来过。
古香古色的老北京建筑里，简陋的装修，进去以后感觉瞬间回到小时候90年代的北京，让住过胡同四合院的孩子们仿佛回到了童年，来这儿吃饭就觉得很亲切。
用网友的话说是“环境是破的，店是难找的，厕所是露天的，店堂是四合院改造的”！！！可是就在这样一个店里，有人却吃出了幸福感。
位列京城十大烤鸭之一，鸭子当然是名不虚传。表皮香脆，肉质紧实，不肥不瘦刚刚好，好吃不腻。甜面酱也调的刚好，不会太咸，沾多也不怕。鸭架子还可以再加工，有椒盐或者孜然两种选择，还可以三吃，多一份鸭汤。
利群烤鸭店
地址： 前门东大街北翔凤胡同11号(正义路南口)
电话： 010-67055578 010-67025681
人均：160元
13
李小老烧饼
这家烧饼店在烧饼界也是个传奇了，一天能卖出去10000多个烧饼！基本在各种美食节目里都看到过它的身影……早上六七点到门口，就发现排了好长好长的队……
刚出锅的烧饼稍一掰开，一股浓香就往鼻子里钻，咬上一口，芝麻皮与饼芯糅合起来既酥又香~
除了麻酱烧饼，还有肉食动物最爱的烧饼夹肉，里面的牛肉筋肉参半，特别有嚼劲！！！
牛肉馅的更棒，馅料调的很好，淡淡的葱味，肉量不会过多显腻也不会太少。咬破表皮，露出的牛肉边冒香味边流油，汁水浸到了最里面那层皮上，再配着外面酥酥的几层，香到犯规！！！
烧饼每一个都外酥里韧，层次分明，丝毫没有发黏粘结~早上起来来一个烧饼，一碗热乎乎的羊杂汤，简直美到不行啊！！
李小老烧饼
地址： 朝阳北路民族家园1号内10-11号(近清真寺北墙)
电话： 13366786228
人均：15元
14
大兴胡同面茶
坐地铁到北新桥，跟着导航往南走10分钟，走进胡同深处就到了……
没有招牌，就是一户普普通通的人家，大兴胡同7号，居民区里看到个门框上用粉笔写了个7就是啦！
喝面茶的功夫不停的有人来买，着急的打包就走，不着急的坐那慢慢喝！4块钱一大碗，价格不能更良心！！20年了，一直这样卖……
吸溜一大口，一股暖流直抵胃中，口腔中留下了小米面的清香、麻酱的醇香、芝麻的焦香。太让人惊喜！最后，一定要划一下重点，这家小店只开到中午12：30，要吃必须趁早！
大兴胡同面茶
地址： 交道口南大兴胡同7号
电话： 13716150228
人均：4元
15
老北京花市大爷灌肠
对于北京孩子来说，灌肠是一种不可替代的回忆，以前老去隆福寺的丰年吃，后来拆
了，花市大爷成了灌肠届的扛把子……
大爷炸了很多年灌肠了，别看门面小，那真是火到不行，每天都很多人排队，附近人都打包好几份一起带走，蒜汁装成一小袋一小袋的，非常方便！
炸灌肠切的很讲究，一边薄一边厚，吃起来外酥里嫩。灌肠煎的时候用的还是老式儿的铁铛，煎出来的是外壳儿焦黄，一咬嘎嘣脆，里面儿还有点儿微微的肉头儿。
店家的蒜汁很好，据说用的是邯郸的四六瓣的小蒜，蒜汁的味道不刺激，咸度和灌肠搭配的刚好。
老北京花市大爷灌肠
地址： 法华寺街天雅珠宝城斜对面
电话： 13693382908
人均：15元
永远
只有填饱肚子，人生才不会空虚。
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