美味的山药豆沙卷~来一盘

食材：新鲜山药半根、红豆100g

是否搭配主食：可以作为宝宝的加餐

参考月龄：12个月以上

难易程度：中等难度（卷成卷有点难）

提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。

1、准备食材：新鲜山药和红豆。

PS：红豆可以多煮一些，剩余的可以冻起来，下次再用的时候，只要拿出来一化，就可以直接用了。

2、红豆提前浸泡2个小时，然后放入高压锅，加适量的水焖熟。

PS：红豆会比较吸水，需要适量多加一些清水，避免糊锅。

3、用高压锅焖煮了40分钟左右，用勺子压一下，如果红豆能够很轻松地被压碎就说明已经煮熟了。。

PS：不同品牌的高压锅焖煮的时间会有所偏差哦，所以煮的时间并不固定，需要酌情调整一下。

4、用勺子将红豆压成泥。

5、压好的红豆泥用筛网过滤了一下，把红豆皮都过滤出来了。

PS：因为是做给宝宝吃的，所以要把红豆皮过滤掉，这样做出来的红豆泥很细腻。一定要用勺子在筛网上面反复碾压，尽量让红豆沙泥过滤到出来。

6、把红豆沙泥转移到锅中，火不能太大，要不停地翻动，避免糊锅。

7、一直熬至红豆沙变得有很稠，挂在铲子上不容易掉下来的状态就差不多了，像上面图中的状态就可以了。

PS：最后熬成的红豆沙一定不能太稀，因为太稀会不成型，但也不能太干，太干的话，红豆泥会裂开。

8、山药洗净，去皮，切成薄片，放入蒸锅中，蒸15分钟左右。

9、蒸熟的山药片取出用勺子压成山药泥，压好的山药泥放入小的保鲜袋中，擀成长方形薄片。

PS：要擀均匀，红豆沙泥也这样处理，要保证擀好山药泥和红豆泥的大小基本上相同。

10、将红豆沙平铺在山药泥上，卷起来，卷的时候用大拇指和三根手指同时配合网上卷，边卷边把保鲜膜扯下去。

11、都卷完之后再用保鲜袋将山药卷再搓几圈，可以让山药卷更紧实一些。

12、然后揭开保险袋，切成2cm的小块，山药豆沙卷就完成了。 做好的山药豆沙卷在给宝宝吃的时候，可以尝试让宝宝自己拿起来，咬下一小块儿，然后模仿大人的样子嚼啊嚼，注意块儿不要太大，防止宝宝不会嚼而被噎到。如果觉得干，还可以给宝宝配上一点饮品，那就更加完美啦~   

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