1、凉拌黄花菜
食材:干黄花菜100克,金针菇50克,藕一小段,胡萝卜半根,白芝麻适量
碗汁:盐适量、米醋一汤勺、香油适量、生抽一汤勺、白糖适量
做法:
干黄花菜洗净,冷水泡2个小时,金针菇去根洗净,藕切薄片,胡萝卜切丝备用;
锅内烧水,水开后加入以上切好的食材分别过水焯熟,装盘;
碗汁倒入焯好水的食材中,拌匀后加入白芝麻即可食用。
2、油炒豌豆
食材:新鲜豌豆粒200克,植物油、盐适量
做法:
菜市场买来新鲜的豌豆剥开取豆粒,洗干净;
锅内加入适量植物油,然后加入豌豆粒翻炒,大约等鼓鼓的豌豆粒变瘪以后,加入适量盐接着翻炒一分钟出锅即可食用。
3、山药炒木耳
食材:山药一根,黑木耳一小把,青红椒适量,盐、淀粉适量
做法:
黑木耳温水泡发,摘洗干净,山药去皮切片,青红椒改刀成片;
锅内放油加入山药、木耳翻炒一会儿,然后加入青红椒片翻炒,随后加入水淀粉和适量盐,出锅即可。
4、油焖茭白
食材:茭白3根,食用油适量,小葱、盐、酱油适量
做法:
茭白去皮后切成滚刀块,小葱切碎;
锅内放油(稍微多一些),加入茭白翻炒,加入适量酱油,焖3~5分钟后后加入盐及葱末即可装盘。
5、清 炒 莴 笋 丝
材料:
莴笋1-2个、红辣椒一个、姜适量
做法
1、莴笋去皮,刨成丝;
2、锅加热,放入少许食用油,将配料放入锅中爆炒至香;
3、将莴笋丝倒入锅中翻炒熟;
4、放入适量盐,翻炒均匀即可起锅。
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