豆腐饼：好吃还能瘦，早餐这么吃营养还补钙！

能量小炸弹——豆腐饼。主要材料是豆腐，豆腐富含大豆蛋白，不仅有营养，热量还低。豆腐捣碎了，作为饼的基底，在里面加入青豆、胡萝卜、玉米粒，不止能调节口感，还能让色彩丰富。

食材

老豆腐240g  低筋面粉85g

玉米粒  胡萝卜粒  青豆  盐3g

步 骤

1 起锅烧水，水开后，放入玉米粒、胡萝卜粒、青豆，焯至断生

2  豆腐压碎，放入焯烫过的蔬菜，混合均匀

3  加入面粉、盐，混合均匀，就是豆腐饼面团啦

4  取适量豆腐饼面团，用手压扁塑形，起锅热油，放入豆腐饼，小火煎至两面金黄即可

豆腐饼煎得金灿灿，隐约露出色彩丰富的蔬菜，看起来就叫人食指大动。

咬一口，外壳脆，内里软嫩，青豆、胡萝卜、玉米粒带来各不相同的口感，每一口都是惊喜。

吃一块豆腐饼，就是一个幸福的早晨。