如果两个人住,我们要互相照顾,
如果一个人住,更要好好爱自己。
【五谷山药粥】(BY summer的家)
用料:
红豆 50克
血糯米 50克
薏仁米 50克
大米 50克
花生 50克
山药 50克
红糖 适量
做法:
1、将所有材料淘洗干净;
2、水沸后放入所有材料继续煮沸2-3分钟,关火焖30分钟;
3、焖30分钟后,开火大火煮开,小火继续煮半个小时;
4、放入红糖煮2-3分钟即可。
【薏仁绿豆百合汤】(BY YOYO)
这道薏仁绿豆百合汤,不仅营养丰富,美味可口,还可以起到清热解毒,美容降压的功效。酷暑时更能够清暑益气、止渴利尿,不仅能补充水分,而且还能及时补充无机盐,维持人体内酸碱平衡的重要作用,是一道制作简单、功效显著的家常养生汤。
用料:
薏仁 100克
绿豆 100克
百合 20克
清水 适量
做法:
1、薏仁、百合分别用水泡2个小时备用;
2、薏仁、绿豆、百合加足清水煮到滚;
3、转文火继续煮约20分钟,直到薏仁、绿豆酥烂就可以了。
【香菇滑鸡粥】(BY ran)
这个粥是国庆在杭州一家港餐吃的,一吃就被惊艳到了。于是回来就想自己捣腾出来吃~~~真的很好吃哦!
用料:
米
香菇
鸡肉
盐
香油
葱
做法:
1、大米加水泡1小时,沥水放入冰箱冷冻。香菇去蒂切丁。鸡肉分两半:一半剁蓉;一半切丁(丝),加入少许盐、适量淀粉和匀腌制待用;
2、大米冻成冰块后取出放入锅内,鸡蓉加水调开倒入锅内,香菇倒一半进去,开大火煮10分钟,转小火搅一下继续熬10分钟;
3、放入剩余的香菇加盖继续熬5-10分钟,放入鸡丁搅一下,加盖,关火焖5分钟即可;
4、吃的时候盛出,加入适量盐、1小匙香油,撒点小葱花即可。
小贴士:
1、如果用干香菇要先泡发;
2、大米泡水的时间,我感觉其实也不用太拘泥多长时间,只要看到大米已经明显泡胀了就OK了;
3、大米冰块如何取出:在容器底部浇热水即可;
4、熬粥过程中如果觉得水不够了,可以随时补水,但必须补热水温水;
5、鸡丁一定要裹淀粉,淀粉量用手抓匀后能感到滑腻感为宜,这就是滑鸡滑的点了;
6、最后放鸡丁后关火,砂锅内的余热可以焖熟的;
7、香油很重要必须多少放点,喜欢麻口的可以尝试放几滴花椒油,也相当棒;
8、如果鸡肉不新鲜气味较重的话,就需要在熬的时候加一小块姜去腥臊味。如果够新鲜就不用姜了!
9、葱花我是用剪刀剪的,刀切可出不了这么细小立体完整的效果,会切烂!
【八宝粥】(BY 虎妈尚菜)
用料:
黑米
黑豆
花生仁
小米
薏仁
百合
核桃仁
桂圆
山药豆
菱角仁
做法:
1、各种原料抓上一小把;
2、将原料中的黑米、黑豆、花生米、薏仁用清水浸泡3-4个小时,我是午饭后泡上,晚饭后煮;
3、将泡好的原料清洗干净倒入电饭煲,加入足够多的水,按下煮饭键盖上盖子煮;
4、煮大约20分钟后就要时刻关注着电饭煲的变化了,稍见冒热气就赶快的掀起盖子,以免溢出。开锅后就打开盖子煮,不要管它,慢熬着;
5、熬大约30-40分钟的时间,粥煮至汤汁粘稠并冒着小泡泡就差不多了,或者捞起看到黑米、薏仁都开花黑豆皮开裂即可;
6、最后将煮饭键按换成保温键,盖上电饭煲的盖子保温,等到第二天一早,就可以有现成的八宝粥吃了。
【红豆黑米酒酿粥】(BY 红豆黑米酒酿粥)
用料:
红豆
黑米
酒酿
红莲、红枣 不加亦可
粳米、糯米 不加亦可
红糖
做法:
1、红豆、黑米提前浸泡几个小时,红枣红莲洗干净;
2、将所有材料除酒酿、红糖外放入电饭锅开煮,有高压锅的一压更快;
3、熬至所有材料软糯后,关电源。趁热拌入酒酿及红糖,具体的量按个人喜好~
【美龄粥】(BY Sunshroom)
美龄粥应该是南京的,作为个杭州妹子在北京的南京大牌档吃过后念念不忘,放假回家吃不到,只好自己凭感觉炮制了恩。米都熬化了的口感,和豆浆香,真是的超级养人啊。
用料:
豆浆 800ml
水 250ml
糯米 80g
粳米 20g
山药 200g
枸杞
冰糖
做法:
1、糯米和粳米混合后浸几小时,山药洗净蒸熟;
2、水和豆浆混好加热到沸腾,加入浸泡好的米;
3、山药蒸好去皮,放入保鲜袋用擀面杖或者手压成泥,稍微留点点小块不要紧。然后在豆浆米煮开的时候倒入,转小火熬;
4、经常搅拌,小心糊底和溢出来,大概小火熬40分钟就可以熬到米化了,加入冰糖搅拌;
5、枸杞拿水泡开,放到最上面做装饰,点绛唇。^^
小贴士:
1、据说用砂锅熬更好次;
2、其实我也不知道专业配方是什么,网上搜了两个自己琢磨综合了一下恩。基本参考豆瓣克叔的,改良了蒸山药,比较容易熟~
3、我用的糯米是圆糯米,所以掺了粳米,如果是长糯米就不用掺了;
4、豆浆我用的是自己煮的,本来就很浓了,所以加了水。可以酌情调整比例恩!^^
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小编: diudiu
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