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2012.12.13
原材料: 大黄鳝150克、生姜10克、红椒1只。 调味料: 花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克、胡椒粉少许、老抽王10克、绍酒10克。 制作过程: 1、黄鳝洗净切片,生姜、葱、红椒切片。 2、烧锅下油,放入姜片、鳝片攒酒,加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王用小火烧。 3、待烧至入味,撒入胡椒粉,熟透时用湿生粉勾芡,淋入麻油即可。
原材料:
大黄鳝150克、生姜10克、红椒1只。
调味料:
花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克、胡椒粉少许、老抽王10克、绍酒10克。
制作过程:
1、黄鳝洗净切片,生姜、葱、红椒切片。
2、烧锅下油,放入姜片、鳝片攒酒,加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王用小火烧。
3、待烧至入味,撒入胡椒粉,熟透时用湿生粉勾芡,淋入麻油即可。
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