麻辣香锅  

 

 

原料：

丸子DIY适量酱油1勺

火腿4片白糖半勺

小白菜半斤孜然半勺

金针菇1把香油1勺 

干豆腐2张精盐少量 

汉源麻椒10粒味素少量 

干辣椒10个火锅底料半块

葱姜蒜适量

步骤：

1.青菜和金针菇洗净，把各类丸子放入开水中解冻，稍软时沥干捞出；

干豆腐切粗丝，葱姜蒜切大块大片，粗犷一些。

2.热锅凉油，放入麻椒和干辣椒小伙煸出麻辣味

3.放入火锅底料块小伙熬开

4.放入葱姜蒜爆香

 5.放入各类丸子、火腿和金针菇翻炒 

6.紧接着加入干豆腐丝翻炒

7.加入小白菜

8.中火慢慢的翻炒，直到小白菜变软塌下来

9.加入一勺酱油和半勺白糖

10.开大火翻炒，撒入孜然粒

11.最后加入一勺香油

12.可以装盘了。

小贴士：

1.麻椒和干辣椒要小火煸炒才能把麻辣味激发出来

2.葱姜蒜切粗犷些，更能入味

3.火锅底料本身味很重，所以后加的盐要少量

4.个人觉得干豆腐丝和青菜比较好吃，丸子类少量搭配便可