家常炖鲅鱼的做法

菜谱简介

鲅鱼小时候妈妈做的是最多的，不管是切块炖还是整条炖，我们姐弟三个都吃的很欢，鲅鱼肉多刺少、肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质（主要是钙）在者就是鲅鱼价格不贵，对于小时候家里不富裕的我们也能偶尔吃一次，冬天炖条鲅鱼鲅鱼吃完了，鲅鱼汤用不了多久就结成冻了，也是我们的最爱今天的这个鲅鱼冻被我吃着玩就消灭掉了。

用料食材

• 鲅鱼(3个)
• 大葱(1段)
• 盐(适量)
• 味精(适量)
• 姜片(适量)
• 辣椒(适量)
• 醋(适量)
• 酱油(适量)

制作步骤打印

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  1.鲅鱼处理干净，切成小块也可整条炖

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  2.准备辣椒、蒜

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  3.姜片

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  4.油热后放入姜片炒香

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  5.放入鲅鱼煎一会，放下去不要先动它，煎一会在翻面翻早了肉会碎掉不成块

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  6.放适量老抽炒匀

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  7.放入适量的水，想吃鱼冻的可以多放点

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  8.放适量的盐

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  9.把辣椒、蒜放进入一起炖

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  10.放入大葱炒匀

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  11.在放适量的醋

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  12.炖个半个小时出锅放味精