麻花的做法

菜谱简介

麻花是一种人人都喜欢的面食，尤其到了冬天，对它的钟爱度异常高涨，吃上一根自己做的香甜可口的麻花，有一种享受的感觉......

用料食材

• 面粉(250g)
• 鸡蛋(1个)
• 油(15g)
• 发酵粉(5g)
• 盐(2g)
• 水(130g)

制作步骤打印

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  1.先用温水混合酵母，再加入混合均匀的鸡蛋、油，加入面粉及所有材料，和成光滑的面团；

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  2.盖上保鲜膜，放到温暖的地方，发酵成原面团的2倍大；

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  3.面案抹油，把面团用擀面杖擀成2厘米厚的大面片，静置20分钟

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  4.用刀切成长条，用手搓成光滑的粗条状，拧成麻花的形状，把做好的麻花坯子放到面案上，盖上保鲜膜，二次发酵30分钟；

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  5.热油，油温6、7成热时放入麻花，勤翻动，避免炸糊；

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  6.麻花浮起后，炸制两面金黄色即可。