大家好，我是小再。说到叶酸，很多人都认为只有在怀孕的时候，才需要吃叶酸，其实这是一种错误的观念。
因为中老年人，也需要适当的补充叶酸，如果叶酸摄入过少，就会出现食欲减退、腹泻、腹胀等一系列情况。
只有身体中的叶酸含量充足时，才能减少脑组织损伤，防中风，护血管，还能延缓老年痴呆。
而含叶酸最高的食物，可以分为两种，一个是真正的“叶酸之王”，一个是蔬菜中的“叶酸之王”，它们就是鸡肝和包菜，2元1斤，建议中老年人常吃它，防中风。
一、鸡肝
推荐食谱：香辣鸡肝
主要食材：鸡肝、青红椒、葱姜蒜、十三香
具体做法：
1、处理干净的鸡肝给它切小块，全部切好装盘备用。
2、去了籽的青红椒给它切滚到块，切好装盘备用。
3、再切点葱姜蒜，切好上盘。
4、现在把鸡肝冷水下锅，焯下水，再来两个姜片，再来点料酒去腥。
5、烧开后再撇去浮沫，浮沫撇净后，再给它煮两分钟，煮好后捞出控水备用。
6、起锅烧油，油热后，倒入葱姜蒜炒香，炒香后倒入鸡肝，大火翻炒。
7、加适量精盐，一点十三香，少许蚝油，再加点生抽调味，翻炒均匀。
8、化开调料后，再倒入青红椒继续翻炒，青红椒炒至断生，来点鸡精，翻炒几下，关火，出锅装盘。
9、这道好吃的香辣鸡肝就做好了，香辣过瘾，下酒下饭。
二、包菜
推荐食谱：包菜早餐饼
主要食材：包菜、青红椒、鸡蛋、玉米粉、普通面粉
具体做法：
1、首先准备一颗性感的包菜，挑选包菜，一定要挑选这种翠绿点的，这样做出来不仅好看，而且还好吃。
2、先将包菜给它对半切开，再把里面的硬心给它切下来扔掉，再改刀切成粗粗的细丝，切好之后给它装入碗中。
3、接着再往里加入一小勺食盐，适量的山泉水，直到没过包菜，而加入食盐，是为了很好地起到杀菌消毒的作用。
4、再下手给它搅匀化开，稍微抓洗几下，然后给它捞出来控水。
5、接下来再准备点配菜，青红椒各一个，将蒂给它去掉，然后把瓜瓤去掉，再改刀切成细丝，葱叶给它切成葱花，给它放小碗中备用。
6、另外准备一个小碗，往里打入三枚土鸡蛋，用筷子快速搅散，让蛋清和蛋黄充分的融合到一起。
7、这时候包菜也控干了水分，给它装入大一点的碗中，再把蛋液倒进去，切好的青红椒丝、葱花也全部倒进来。
8、接着我们来调味，加入一小勺食用盐，来点白胡椒粉增香，再来一小勺生抽给它提味，最后来点虾皮增加口感，没有的话也可以不放。
9、用筷子将所有食材给它翻拌均匀，多将包菜给它搅一会，直到搅拌调料和蛋液都融合到包菜里面。
10、接着往里加入一大勺玉米粉，100克普通面粉，继续用筷子给它翻拌均匀，就放一旁备用。
11、接下来准备一个电饼铛，提前预热，然后给它刷上黄油，没有的话可以放普通的食用油，再来点花生油。
12、将火关掉，用刷子把油刷均匀，再把所有的食材，都倒入电饼秤里面，将它铺平整铺成一个饼状，再撒上一点黑白芝麻给它点缀一下。
13、开中火给它烙三分钟，三分钟以后，再用铲子给它翻个面，再按压按压，然后继续扣上盖子，开中火给它继续烙三分钟。
14、时间一到，给它放到菜板上，用刀给它切成小块，这样的话方便食用，一道美味的懒人包菜早餐饼就做好了。
15、包菜这么做真的好吃，加了玉米面也非常的营养，咬上一口，外皮脆脆的，里面嫩嫩的，吃着特别爽口，喜欢的朋友，可以按照我这个方法试一试。
结语：以上2种食物，就是叶酸最高的，建议中老年人常吃它，能减少脑组织损伤，防中风，护血管，还能延缓老年痴呆。
如果今天的文章对您有帮助的话，记得转发给更多的朋友知道，喜欢我的文章，就点赞关注转发哦，谢谢大家，我们下期见。
联系客服
