你是饭前还是饭后喝汤？边吃饭边喝汤、汤泡饭不健康?真相是 ...

我国各省各地均有喝汤之习

但对喝汤各有不同看法

饭前喝汤，胜过良药

饭后喝汤，有益健康

到底哪种说法更准确呢

跟着小编一起来了解吧

哪种喝汤更健康？

01

饭前：有助消化

饭前喝汤可以补充水分，滋润消化道，使食物更容易下咽。

还能提供一部分饱腹感，吃正餐时就不容易吃过量。

02

饭后：补充热量

吃一点食物后再喝汤，可以提高热量。特别是现在天气越来越冷，饭后喝汤有利于增加能量。

03

边吃饭边喝汤：不太推荐

因为吃饭途中喝汤，虽然有助于食物吞咽，但汤水可能会降低唾液的浓度和稀释部分胃液。

不过只要不大量喝汤，边吃饭边喝点汤对胃肠道消化液的影响还是很小的。

04

用汤泡饭：不推荐 

用汤把饭泡软，食用时减少了咀嚼过程，这会给胃的消化增加负担，时间一久，就容易导致胃部不适。

总结：饭前喝汤、饭后喝汤，哪一种更健康并不那么绝对，更重要的是看自己适不适合。

如何判断自己适合哪种？

01

饭前喝汤

• 适合有减肥需求的人
  

  饭前喝汤可以增加饱腹感，减少正餐时的食量。（一定要选择低热量的汤）

• 适合消化功能比较弱、食欲不大好的人

  饭前喝汤，身体容易吸收，也能刺激胃酸分泌。（不能喝太多，小半碗就好）

02

饭后喝汤 

• 适合想增重和住在寒冷地区的人
  

  吃饱饭后再喝点汤，会增加总能量摄入，有助于脂肪和热量的囤积。

• 适合老胃病患者

  如慢性萎缩性胃炎、胃溃疡以及胃酸分泌较少的患者。

  胃病患者饭前喝汤会冲淡胃液，影响消化，引起胃部不适，所以更适合在饭后少量喝一点汤。

提醒：如果是健康人群，无特殊需求，想什么时候喝汤，都没啥影响。

几个常见的煲汤误区

01

喝刚出锅的热汤

已有研究表明了，常吃烫食的人，罹患口腔癌、食道癌等上消化道癌症的风险将会增高。

所以喝汤温度保持在 50 ℃以下为最佳（一般汤煮好后，摊凉10分钟就能喝了）。

02

只喝汤不吃肉

其实汤的营养都在肉里，各种营养物质在汤内的含量不足10%，而90%以上都会留在肉里。

所以，如果想更好地获取各种营养物质，喝汤的同时也要吃肉。

喝汤切记以下3点！

01

注意时间

饭前喝汤，最佳时间是饭前20分钟左右；

饭后喝汤，最佳时间是饭后10分钟左右，或是在快吃饱的时候，用少量汤结束一餐。

02

不宜过量

每餐喝汤半碗为宜，因为大量喝汤，会冲淡胃液，加重肠胃负担，影响食物的消化和吸收。

03

戒油腻

适合喝清淡、少油的汤，如紫菜汤、瓜汤之类的；

如果是鸡汤、肉汤，一定要撇掉多余的浮油再喝，以免增加肠胃负担。