第一种蔬菜：包装蔬菜
蔬菜在密封条件下可以长期保持新鲜，如金针菇、海鲜蘑菇、蟹蘑菇、幼菜等。
为了保持这些蔬菜新鲜不变色，一些商家先喷些甲醛水溶液，然后包装，这样蔬菜不会变色或枯萎，就算是放上几个月以后，看上去也跟刚摘的蔬菜一样新鲜。
第二种蔬菜：假红薯粉丝
红薯粉丝大家一定都知道，它口感光滑，弹性足强，吸附力强，吸收后味道很好，所以常用于炖粉丝或者是煮粉丝。
而真正的红薯粉丝是用红薯淀粉做的。但是假红薯粉丝的主要原料却是食用胶，添加石蜡、甲醛等多种化学原料，使粉丝看起来更加明亮，不容易坏。
第三种蔬菜：豆腐
豆腐是一种大豆制品，营养丰富，口感柔嫩，价格便宜，深受人们喜爱。因为它是用大豆做的，所以普通豆腐应该是淡黄色的，豆子味道很浓，没有其他气味。
但是豆腐的保质期很短。为了防止豆腐变质，一些摊贩会将豆腐浸泡在甲醛溶液中，使豆腐白皙明亮。这种豆腐就算是放好几天也不会坏，但闻起来却不像豆子，它会有一股刺鼻的气味。千万要注意别去买！
第四种蔬菜：用胶带捆扎的蔬菜
大多数超市都用胶带捆扎蔬菜，以便摆放整齐方便顾客选择。如上所述，甲醛在胶粘剂领域应用广泛，因此胶带上的胶粘剂也含有一定量的甲醛，尽管它不直接喷涂甲醛水溶液。
所以买这种捆绑蔬菜时，一定要选择最新鲜的。千万不要去买那种捆绑时间很长的蔬菜，因为那种蔬菜含甲醛的数量要多。
总结：
对于以上四种常见的蔬菜，我们在购买时必须仔细识别。如果你不知道你买的蔬菜是否含有甲醛，你可以把它们浸泡在轻盐水中20分钟。甲醛容易溶于水，然后烧一下水，去除残留的甲醛，就可以安全食用了。
买蔬菜时大家要牢记一点：新鲜优质的蔬菜绝对不会便宜。我们为了自己的身体健康，千万不要为了便宜而去买菜！
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