过去一年做了不少发糕，做的最多的当属南瓜发糕。诱人的黄色，清香的味道，让人爱不释口。
相比做馒头，发糕做起来省力，掌握好方法做起来很容易成功。
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南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾、护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。与面粉搭配蒸成软软的发糕，热量很低，不仅吃起来香甜可口，还有减肥功效哦。
还有，发酵面食更易消化吸收，非常推荐老人和小孩食用。
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主料：南瓜泥360克，普通面粉350克
辅料：白砂糖20-60克（根据个人喜爱甜食的程度来放哦），酵母4克，红枣若干，玉米油若干
菜谱：
1、南瓜（大约1斤左右），去皮切块，上锅蒸熟，蒸20-30分钟左右。挖取南瓜泥（360克），注意尽量要沥干水分哦，趁热把南瓜泥和白砂糖混合搅拌。
2、普通面粉过筛，把它和酵母混合搅拌。
3、南瓜泥晾凉以后，把所有的原料（除了红枣和玉米油）全部倒在一起搅拌揉面。
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4、8寸不粘蛋糕模的四周刷一层玉米油，为了以后好脱模，适当地可以多刷一点哈。
5、用手沾一点蒸南瓜剩下的汁水，把3）拿出来放入模具，并且把它铺平。
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6、放入蒸锅盖好锅盖，开火一分钟只要锅里有温度了就关火。发酵50分钟，静静等待。
7、然后你会发现面团至少涨大了一倍，在上面放些红枣或者果脯加以点缀，摆成你喜欢的样子。继续盖上锅盖，蒸30分钟。关火5分钟后再出锅，此刻面团又涨大了一倍。
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8、脱模倒出，切块送入嘴巴里。剩下的可以包保鲜膜放冰箱，再吃的时候可以再回蒸10分钟左右。
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