红枣（或阿胶枣）、核桃与鸡蛋

核桃与鸡蛋通用比例（3:10～1:4）

​核桃炒鸡蛋材料：

核桃仁30克、鸡蛋2个、盐3克、葱10克

做法

1. 第一步：将核桃仁炸香并且研磨成粉；

2. 第二步：将鸡蛋打入碗中，然后放入核桃仁粉、鸡精、葱、盐搅拌均匀；

3. 第三步：待油锅烧至六成热时，放入搅拌均匀的鸡蛋糊，将两面煎成金黄色即可出锅食用。