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几款甜甜圈的做法
甜甜圈在美国比较受欢迎,任何一个糕点店铺或快餐店都有出售。从5岁儿童到75岁老人都对它有着一致的热爱。在亚洲,甜甜圈主要是被当成点心类的食物,但在美国则有许多人以甜甜圈作为早餐的主食,下面的这一款是最简单的做法!
 
 
 

用料 :


  高粉175克 、 低粉 75克  、奶油 30克 、 盐 3克  、脱脂奶粉 10克、  柠檬表皮 适量  、砂糖 30克 、 香草萃取液适量 、蛋 50克 、 速溶干酵母 4克  、水 95克 、 防潮糖粉 适量  
多纳滋的做法  
1. 软化的奶油和糖混合打起,分4~5次加入25克蛋液打匀备用 

2. 1中混入高粉、低粉、盐、脱脂奶粉及适量柠檬表皮,全部倒入水、速溶干酵母及余下的25克蛋液混合物中,用面包机搅拌至完全阶段。进行第一次发酵,初发我发了2小时,大约在15摄氏度的环境下 

3. 发酵完成后,将面团放到工作台上,力道均匀的按压面团,用擀面杖擀成厚度均匀、变成约20厘米的正方形。准备直径9厘米及3厘米的圆切模切割面团,共4个。放入烤焙纸上进行最后发酵。后发了1小时,在烤箱里发的,温度大约是30度。发酵完成后将面团放进温度180度左右的油里炸至金黄 

4. 余下的面团分割成5份,每份约44克。先滚圆,再用手掌压平,折成3折,做成棒状,进行中间发酵15分钟 

5. 完成后将面团压平对折,用手掌搓成约25厘米长的棒状。将两端搓细些,做成纽结形状。然后一并进行最后发酵 

6. 发酵完成后,炸至两面金黄,炸30秒左右就好了 

7. 然后将炸好的甜甜圈滚上防潮糖粉,就完成啦  

还有很多的做法是巧克力的做法,那简单,把各种颜色的巧克力融化,用一面沾上巧克力,再把上面装饰一下即可!



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