葱花鸡蛋饼

用料

• 面粉 100克

• 鸡蛋 3个

• 葱花 适量

• 清水 180克

• 盐 适量

做法

• 

  1.准备好食材。

• 

  2.面粉加入清水搅拌均匀。

• 

  3.搅拌至顺滑无颗粒状态。

• 

  4.再加入鸡蛋打散

• 

  5.继续搅拌均匀

• 

  6.再加入适量盐搅匀

• 

  7.直至完全融入面糊中。

• 

  8.小葱切碎

• 

  9.葱切的越细越好

• 

  10.把切好的葱花加入面糊中

• 

  11.拌匀

• 

  12.平底锅放油烧热。（全程中小火煎）

• 

  13.加入面糊（锅比较大，放了3勺）

• 

  14.四周翘起时翻面

• 

  15.煎至两面金黄。

• 

  16.折叠起来

• 

  17.出锅

• 

  18.一道美味的葱花鸡蛋饼就做好了。

- 小贴士 -

因为是不粘锅，我只在做第一块饼的时候放了油，后面都基本上没放油了。全程都是用的中小火，如果喜欢吃焦黄一点的，煎饼的时间延长就行了。我的锅直径是28CM，此配方做了4张鸡蛋饼。