八大营养素为蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素、水分、膳食纤维、益生菌。 营养素是维持人体生长发育、提供能量所必需的物质,一般需要从饮食中获取。 1.蛋白质:是机体细胞的重要组成部分,构成人体必需的各种酶,具有催化作用;可以提供能量、增强自身的抵抗力、帮助伤口愈合等。 2.脂肪:是机体储存能量并供给能量的物质;磷脂、糖脂和胆固醇构成细胞膜的类脂层;维持体温和保护内脏等。 3.碳水化合物:主要可以供给热量、促进生长发育、节约蛋白质、调节脂肪代谢等。 4.无机盐:主要可以维持水电解质平衡、维持细胞的渗透压、调节生理功能、维持神经、肌肉兴奋性等。 5.维生素:是机体为维持正常的生理功能而必须从