人是靠能量才能存活于世，那么这个能量就是我们的血液。血液又是通过血液循环把各种营养物质输送到全身各处，才保障了我们生命的存活及人类的各种劳作。人类的血液由血浆和血细胞组成.正常成年人的血液总量约相当於体重的7%～8%,或相当於每公斤体重70～80ml,其中血浆量为40～50ml.因此一般正常成年人的血液总量为4-5升。
血液可以帮助我们生长，滋养五脏六腑的同时还对他们起着保护的作用，不受病毒的侵害，抵制外敌，增强免疫力，远离疾病。如果我们身体的某个部位，长时间的不能得到血液的滋养，那么这块组织细胞必然得到坏死，发生病变。在或者说我们的五脏六腑如果不能得到每日足够血液的话，那么我们的脏器功能也将势必减退，自然人的生命力就要下降，继而出现炎症、病变、最后形成癌。当我们的机体受到细菌病毒侵犯的时候，我们的血液就可以起到保护，吞噬异物，产生抗体，抗御病原的入侵甚至杀灭细菌。对已受到破坏的组织，能及时的进行修补，让身体恢复健康。
血液： 是由有形成份和无形成份两部分组成。有形成份包括：红细胞、白细胞和血小板等，约占血液的45%其余55%为无形成份——血浆。血浆中水份占91-92%。其他固体成份有各种蛋白：钾、纳、钙、磷、氯化物等无机盐;脂类;内分泌激素；维生素等。
红细胞：主要功能是运输和交换氧和二氧化碳，红细胞生存期120天。
白细胞：吞噬异物，浆细胞产生抗体，在机体损伤治愈、抗御病原的入侵和对疾病的免疫方面起着重要的作用。白细胞生存期为7～14天。
血小板：在出血凝血过程中起重要作用，血小板生存期7～9天。
说到补血的食物，不少人会说出很多，例如：红枣、阿胶、红糖、猪肝、红豆、木耳、桂圆等等。但是，有一种水果，其补血的功效是要比上面的这些常见食物要好得多，在医学也有了“补血之王”的美誉，这种水果就是我们生活中常见的甘蔗。
甘蔗中含有大量的铁元素、矿物质、脂肪、蛋白质等营养素，在众多水果中铁的含量最高，而铁元素又是促进血液生成的重要成分，所以多吃点甘蔗便能为人体进行铁元素的补充，进而达到补血防虚的效果。
甘蔗能入肺经，具有极好的润肺滋阴、健脾养胃等保健功效，并且其中的水分可高达80%以上，所以说多吃点甘蔗对于护肺润燥很有帮助。
食用甘蔗的禁忌
对于一些已经出现发红的甘蔗最好不要食用，因为当甘蔗发红多为一种霉变的体现，此时的甘蔗中含有一种有毒的成分，被人体摄取后易对大脑中枢神经系统产生不良的损伤，并还会使人体出现呕吐、头疼等不适。
在甘蔗中所含的糖分含量是极高的，因此对于患有高血压的人群还是少吃为好。
红枣是一种营养佳品，被誉为“百果之王”和“天然维生素丸”。
红枣含有丰富的维生素A、B、C等人体必须的种维生素和18种氨基酸、矿物质，其中维生素C的含量竟高达葡萄、苹果的70-80倍，红枣是极佳的营养滋补品。吃红枣有很多好处，最主要的就是补血，吃红枣的话时间很讲究，每天上午的9点-10点吃最好。
红枣含有大量的铁元素，对缺铁性贫血有很大的疗效，还可以促进白细胞生长，提高血清白蛋白，保护肝脏。
红枣还有美容的功效所以每天喝红枣水有益无害。红枣水里加些菊花和枸杞，有清火润肺美容的功效。
食用注意
不可过量。因其含糖量较高，糖尿病患者不宜食用红枣气味甘、辛、热，性偏湿热，容易生痰生湿。吃枣还要注意保护好牙齿。每天吃枣以不超过50克为宜。
单吃生红枣补血。如果只是单单靠吃红枣来补血，补血的效果甚小，如果想达到最佳的补血效果，应该搭配一些葡萄干、龙眼等食物。更重要的一点是，如果只是靠生吃红枣来补血，不仅效果不明显，还会引起涨气腹泻。生吃时，红枣皮容易滞留在肠道中不容易排出，影响肠胃消化，摄入量过大就会引起肠胃涨气，且容易引起肥胖，建议一个礼拜2到3次即可。
最好不要用水煎煮。温度超过80℃，枣里面的维生素C就被破坏了。用清水洗净后，生吃是最有营养的，每天坚持吃5～8枚红枣，对身体非常有益。
食用红枣后，不要马上吃高蛋白食品。吃红枣之后不要马上进食蛋白质高的食物，比如是海鲜和奶制品。因为维C会使这两种食品中的蛋白质凝成块不容易吸收，所以要在吃枣1～2个小时后，再吃高蛋白食品。
服用退热药时禁忌食用。服用退热药物同时食用含糖量高的食物红枣容易形成不溶性的复合体，减少初期的吸收速度。大枣为含糖量高的食物，故禁忌食用。
不宜和黄瓜或萝卜一起食用。萝卜会有抗热血酸酶，黄瓜含有维生素分解酶，这两种成分都是红枣的克星，都会破坏红枣的维生素，从而导致红枣的营养价值流失。
血虚会导致全身性的虚弱，面色无华、头晕目眩、健忘失眠、女子月经不调等。改善血虚状况，须从改善饮食做起。因为血液本就是脾胃运化水谷而成的。
黑芝麻。黑色和红色的食物多有补血的功效。黑色的食物入肾，有助于肾藏精纳气。肾藏精，精生髓，髓化血。食用黑芝麻，可以促进肾生血、肝藏血和脾统血的功能。
猪肝。患有血虚症或者缺铁性贫血的人平时可以多吃点猪肝。
藕。性温和，鲜藕止血，熟藕补血。莲藕，生吃可以清热凉血，止血散瘀，熟吃可以健脾胃，养血。有口鼻出血的病人，可以紧急服用新鲜的生藕汁，有迅速止血的作用。但是，糖尿病人不宜熟吃莲藕或藕粉。
胡萝卜。入脾胃经和肺经，是补血和改善肾虚的上好食物。补血养肝、健脾化滞、补中下气，尤其能改善肝血亏虚引起的视力下降、眼盲症等病症。对于脾虚食滞引起的消化不良和呃逆也有很好的改善作用。
桂圆肉。益心脾、补血气。对气虚不足、心血亏虚、心悸失眠有疗效。如果是心脾气血双亏，面色无华，疲乏无力，没有食欲，大便发溏，可以用桂圆和红枣一起煮粥来补益。
黑豆。助益肾生髓化血，也可以增强脾胃运化功能。肾虚、血虚者多吃有益。经常食用可防老抗衰、增强活力。
黑木耳。养阴补血、润肺明目。
乌鸡。养阴退虚热。乌鸡汤甘温、补虚损，养阴血，大补气血，对阳虚、气血两亏者宜之。也不能吃太多了，一个月最多两次。容易上火者不能长期服用。
红糖。益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化瘀。红糖性温，适合怕冷、体质虚寒的人食用。胃炎、胃溃疡引起的胃痛和糖尿病人不不宜食用。
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