怎样清炖羊肉？

每当到了秋冬季节，先生总会想起这道清炖羊肉，吃肉喝汤，暖暖的度过寒冷的季节~

• 准备食材
  

羊腿 1000克

大葱 1根

姜 10片

料酒 3勺

八角 2个

香叶 4片

盐 适量

香菜 若干根

香葱 若干

萝卜 1根

• 清炖羊肉的做法
  

1. 羊肉放入清水中浸泡2-3小时，洗净血水

   

2. 起锅放入清水，凉水放入羊肉，放3勺料酒5片姜煮出血沫

   

3. 水开煮2分钟，捞出羊肉，清洗干净浮沫

   

4. 准备葱段、八角、香叶、姜片

   

5. 洗好的羊肉放入炖锅中，添没过羊肉的水，放入上面盘中所有调料，大火煮开，小火慢炖1.5 小时，（八角葱段香叶煮半小时捞出，不然汤会变黑，煮一小时，焖一小时，再煮半小时，肉会更容易软烂）

   

6. 煮好的羊肉，我是晚饭后煮的，闻着阵阵飘来的香味，真想再去喝一碗汤😊

   

7. 这是带骨的羊腿，煮出的汤更鲜美

   

8. 吃时切片，放入碗中，浇入羊汤，撒上葱花香菜，少量盐，即可享用

   

9. 羊汤也可以放入白萝卜清炖，炖至萝卜透明状，大约半小时，也非常好吃😋

   

10. 羊汤中还可以放入煮好的面条🍝，就是一碗美味的羊肉面

    

• 清炖羊肉功效
• 清炖羊肉容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多。同时羊肉是我国人民食用的主要肉类之一，羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。希望这道清炖羊肉你能喜欢！