冬天又是吃羊肉的季节啦！羊肉不仅可以炖着吃，还可以炒着吃，怎么吃都好吃，味道好极了！炒羊肉时很关键的一步就是要放点黄酒进去，这样炒出来的羊肉才会好吃不腥膻~快来看看羊肉还有哪些好吃不腥的做法吧！
葱爆羊肉
葱爆羊肉，羊肉滑嫩，鲜香不膻，汪油包汁，食后回味无穷！羊肉配葱入菜，吃起来鲜香，不失为寒冬饮食的一项好选择。
---食材---
羊腿肉200g、大葱200g、油适量、盐适量、酱油适量、
糖适量、香油适量、蚝油适量、料酒1勺、
五香粉2g、淀粉适量、姜适量
---做法---
1、准备羊腿肉和大葱白
2、把羊腿肉切成薄片。
3、大葱斜刀切成大片。
4、加入姜丝 盐 酱油 糖 香油 蚝油 料酒 五香粉 淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
5、锅中放油，烧热。倒入腌好的羊肉片。
6、快速滑散盛出备用。
7、锅中留底油，爆香大葱。
8、倒入滑散的羊肉片。
9、快速翻炒均匀即可。
孜然羊肉
孜然羊肉，不管是配米饭还是夹馍都好吃~撒上孜然和辣子的羊肉别提多香了！
---食材---
羊肉200g、洋葱1/2个、油20ml、盐2g、
白酒5ml、酱油5ml、料酒5ml、
大葱1根、孜然30ml
---做法---
1、锅里不倒油小火加热，孜然放入锅里干焙，用铲子轻轻翻炒至有孜然香味。
2、孜然放在案板上，用擀面杖擀擀成孜然碎，一部分用筛子筛成孜然粉。
3、羊肉切成厚2-3mm的羊肉片，洋葱切丝，大葱切大段。
4、羊肉里放入10克孜然碎，酱油，料酒抓匀，再加入5ml的油搅拌均匀，腌制15分钟。
5、倒入剩下的油，油锅烧热7成热，倒入腌制好的羊肉划散，炒至7分熟铲出备用。
6、倒入洋葱和大葱段翻炒至软。
7、倒入羊肉，加入20克孜然粉和盐。
8、快速翻炒均即可。
红烧羊肉
羊肉含有丰富的脂肪和营养，且胆固醇含量低；肉质细嫩，容易被消化，可以增加消化酶，保护胃壁和肠道，从而有助于食物的消化~是滋补身体的绝好食品！
---食材---
羊肉600g、油适量、盐适量、胡萝卜适量、料酒适量、
酒适量、八角适量、小茴适量、山药适量、
干红辣椒适量、生姜适量、花椒叶适量、
香菜适量、酱油适量
---做法---
1、准备香料并用清水冲净。
2、锅内放水烧开放入羊肉焯至断生。
3、热锅下油放生姜和花椒炸一下。
4、放焯好的羊肉炒一下放料酒和盐。
5、放入卤料。
6、加酱油、冰糖煮开。
7、倒入小锅。
8、继续煮沸至肉熟。
9、放胡萝卜烧熟。
10、最后下香菜即可。
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