趁着过年去香港买年货
特地去香港吃了3家店
都是最近很火的店
一家可能要关了
一家卖摔跤奶茶
一家卖枕头蛋糕
01
「占师傅」：古早枕头蛋糕
这家店是马来西亚的网红餐厅“Jim Backery”，在大马有50多家店，这是它开出大马的第一家店，可能为了符合当地人的需求，还改了名字叫“占师傅”。
|台湾古早做法的蛋糕|
占师傅主打的是台湾古早味蛋糕，就是只放鸡蛋面粉砂糖等基础原料做出来的蛋糕，因为像枕头，所以也叫“枕头蛋糕”。
|现烤现切|
蛋糕都是现烤的，在店里的开放式厨房就能看到蛋糕出炉切块的全过程，一整块蛋糕可以切成10块。
|只卖3种味道|
蛋糕有3种味道，基础款是原味鸡蛋味和芝士味，不定期会推出限定款：11月份是咸蛋黄味的，现在是爆香朱古力。
蛋糕口感很湿润绵密，蛋香味很浓郁，芝士味的中间会放2层芝士，微微咸的口感、原味完全就是记忆中小时候的味道。
|出炉会摇铃铛|
每次蛋糕出炉的时候，店员都会摇一摇铃铛，听到铃铛声就知道可以开始买啦~
蛋糕刚出炉还有热气的时候不要封口，打包的时候，会用可以提的小盒子装。
【店名】占师傅
【地址】香港尖沙咀加拿分道6C号（地铁尖沙咀站N2出口）
【电话】00852-65454665
【营业时间】10:00-22:00（逢周一休息）【过年期间年三十至年初五期间休息】
【人均】流心芝士60港币、蛋香原味50港币、限定款爆香朱古力60港币
【注意事项】①每人限购2盒；②店里只收现金，可以直接使用人民币，但汇率是1:1；③店里不接受1000元面值的港币。
【排队情况】之前据说要排队30分钟以上，我们去那天倒是没有排队，直接买了就走的。
02
「鹿角巷」：摔跤奶茶
鹿角巷原名叫斜角巷，最先开在台湾，后来开到了加拿大、日本等地，上海也有一家，这是香港首家分店。
|7个系列奶茶|
他们家有7个饮品系列，最招牌的就是黑糖鹿丸系列和光饮系列，看到杯子就很担心能不能站稳，会摔跤吗？
|2个步骤喝奶茶|
黑糖鹿丸奶茶的珍珠是用黑糖熬煮2小时，热热的黑糖再最底下一层，上面是冰的鲜奶，这款的喝法有2个步骤。
黑糖都是点单后从锅里直接捞出来，滚烫的黑糖珍珠会沿着杯壁滚一圈，让黑糖分布的更均匀，再冲上冰鲜奶。
步骤①第一口不要摇晃，将吸管插到底立刻喝，感受冷热交错的口感；步骤②吃到充满黑糖香的鹿丸后，用吸管搅拌9下摇匀，就能感受有黑糖甜味的奶香。
这2家店是看了食小姐的推荐来的，店很小点完单只能带走喝，排队一定要按指示排，排到旁边可能会引起其他店家的不满哦。
【店名】鹿角巷
【地址】香港尖沙咀弥敦道27-33號良士大厦地下F舖（iSquare對面、重庆大厦对面，地铁尖沙咀站H出口马路对面）
【营业时间】12:00-22:00（逢周一休息）
【人均】港币25元左右，黑糖鹿丸鲜奶28港币1杯
【注意事项】①黑糖鹿丸鲜奶是不能更改甜度和冰量的，小确幸奶茶、柠檬蜜香芦荟是不能更改甜度的；②黑糖鹿丸鲜奶每人限购2杯；③点单要排一条队，点完单后取餐需要排另外一条队。
【排队情况】我们当天排队等了1小时15分钟左右。
03
「陈根记」：可能要关了的大排档
大排档是很多人觉得香港不可缺少的元素，有很多都因为各种原因关闭了，最近在传这家开了30多年的陈根记，马上就要关了。
|这里有老香港的味道|
在沙田公屋中间、只做晚市，最早是附近的街坊邻居和学生来吃，现在有很多人专程来这体验香港大排档文化，吃的都是老香港的味道。
|自己写单、自己买单、自己抢位|
来这里没有服务可言，要自己写菜单、自己去收银台买单、自己去抢占位子，这里要有座位就得靠脸皮厚，站在别人桌边直到他们离开。
|wasabi手撕鸡|
最招牌的是wasabi手撕鸡，每一口鸡肉都能吃到芥末味、但不会很冲，最上面撒的蟹籽吃起来脆脆的。
|芒果一口脆|
他们家最招牌的甜品就是芒果一口脆，得自己去甜品档口拿，
卤水拼盘在上桌前，要用温热的卤水反复浇汁十几次，让卤汁的味道深入到肉的纹理里面。
|饭前有仪式|
广东人的饭前仪式，一定要用开水烫碗筷，看到这种红蓝塑料盆就觉得很亲切。
做的菜都是香港最传统的大排档菜，没有太多花哨，全凭街坊口口相传。
|可能要关了|
最近在传这家店要关了，店主说因为租约的问题可能会在3月份歇业，但目前还没有定论，但就算这家店关了，老板还是会另外找地方再开一家，保持现在陈根记的风格和名字。
【店名】陈根记
【地址】香港沙田禾輋村街市大排档3-5号
【电话】26061390
【营业时间】下午17点开始营业（陈根记只开晚市，中午时段不是他们家在营业）
【人均】港币100-150元左右
【注意事项】①店里只收现金，不能刷卡和其他方式收费；②点单需要自己写菜单和找服务员下单，店里基本没有人服务你，不能接受的人要慎重；③因为续租等问题，店可能会在2018年3月31日停业，想去吃的人记得提前咨询；
【排队情况】这个决定于你等的那桌人吃的快不快
作者：不等位小姐
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