据统计，我国每年肝癌新发患者高达40万人以上，而且，这个数字可能还在不断增加。
为何肝癌患者越来越多？
很多人第一个反应是喝酒。
喝酒是导致肝癌比较常见的一个因素。但是，喝酒对肝脏的损伤其实是个慢过程，从喝酒导致酒精性脂肪肝、酒精性肝炎到恶化成肝硬化或者肝癌，总要一个相对较长的时间。
相比于酒精，黄曲霉毒素对肝脏的破坏力更加立竿见影。
1961年，有研究发现，用污染了黄曲霉素的饲料喂养的大鼠30周后发生了原发性肝癌，从此之后黄曲霉素引起了全世界的注意。
黄曲霉毒素是目前发现的最强的化学致癌物质。它的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时可直接导致肝癌甚至死亡。
黄曲霉毒素的毒性比砒霜毒68倍，比二甲基亚硝胺诱发肝癌能力大75倍。更可怕的是，黄曲霉素往往就藏在每个人的家中，让人防不胜防。
厨房里的5种食物暗藏黄曲霉毒素，是肝癌帮凶
1、发霉的粮食
黄曲霉素最喜欢藏在发霉的粮食里，尤其是淀粉含量高的，如花生、玉米、豆类等。
这些食物在高温和潮湿的环境下，会滋生黄曲霉毒素。如果有一颗花生霉变，整包花生都要扔掉。黄曲霉菌是以孢子形式传播的，食物极易牵连霉变。
2、发苦的坚果
如果吃到变苦的瓜子、杏仁等坚果，一定要及时吐掉并且漱口。
因为瓜子等坚果的苦味，正是来自霉变过程中产生的黄曲霉毒素。经常食入，会增加肝癌风险。
3、泡了好几天的木耳
曾有一名消费者，因吃了泡了三天的黑木耳致食物中毒，导致多脏器功能衰竭，生命垂危。
医生给出的就诊结果：这是微生物毒素造成的后续严重后果。
4、变质的剩菜剩饭
有一些老人家很节省，吃剩了的饭菜不舍得扔掉，这样经过几天后饭菜就会变质，产生黄曲霉素。
如果不顾及，将这些食物依然吃进肚子里，会增加患癌的风险。
5、小作坊自榨油
一般小作坊的压榨机，或家用榨油机制作的土榨油，工艺简单，没有除去有害物质工艺，不能对原材料进行精炼，所以对去壳的外表、正常内部已出现黄曲霉毒素的花生，是挑不出来的。
原料发霉，榨的油中还可能带入黄曲霉毒素。因此，还是不建议大家随便食用。
养肝，吃三食、喝三水、按三穴，帮你拥有“长寿肝”
吃三食：
1、香蕉
香蕉属于低热量但营养高的水果，其含有丰富的蛋白质、钾、维生素A、维生素C、膳食纤维等有益成分，尤其是维生素B1或维生素E对酒精在肝脏解毒功能有特殊功效。
香蕉在促进肝细胞的修复与再生、提高机体免疫力、保护肝脏等方面都是很有益的。
香蕉能清热解毒、能主治饮酒过多所致的烦渴。
2、南瓜
南瓜能消除致癌物质亚硝酸铵的突变作用，所含的果胶还可以中和清除体内的重金属和部分农药。
所以，吃点南瓜，能保肝护肝，能帮助肝肾功能衰退患者增强肝肾细胞的再生能力。
3、胡萝卜
作为蔬菜的代表，胡萝卜含有的维生素，绝对是数一数二的。
肝脏在合成一些重要酶的时候，同样需要有维生素的参与，因为这些维生素是重要的原材料，没有它们的参与，这些重要的酶就无法被合成。
因此，每天可以补充一根到两根胡萝卜，对于肝脏的代谢，以及呵护肝脏的健康，同样也是有着很重要的作用的。
喝三水：
1、柠檬水
柠檬具有养肝健脾、防毒解毒的功效，将其切片泡水喝，可保护肝细胞免受自由基的破坏，可有效地促进蛋白质的合成，加快肝细胞的修复与再生功能，进而起到养肝护肝的功效。
但是，柠檬属于酸性大的食物，对于胃酸多的人群，应适量且慎食为宜。
2、山刺玫泡水
山刺玫，芳香馥郁，不仅极具观赏价值，也具有不错的药用价值。
山刺玫能清除毒素及过度酒精造成的肝充血，改善黄疸。同时，山刺玫活血化瘀、疏肝理气的作用明显。
经常生气、肝气郁结的人，可以拿山刺玫泡水代茶饮，尤其是女性，在养肝的同时也能活血化瘀，起到养颜的作用。
3、白古丁根茶水
白古丁是药食两用的植物，能够清肝火、排肝毒、消肝炎，修复肝损伤。
白古丁全株可入药，其根茎的养肝护肝效果更佳突出，所以，平时养肝可以将白古丁根切段烘焙，然后再泡水代茶饮。
长期饮用，能增强身体解毒能力，加强肝部的解毒能力。且白古丁根的消炎杀菌效果突出，可辅助消除肝炎，是防止C型肝炎的天然疗法。
按三穴：
1、太溪穴
太溪穴位于足内侧，内踝后方与脚跟骨筋腱之间的凹陷处。
它是肾的原穴，是储存肾脏元气的仓库。肝属木，肾属水，树木需要水的浇灌才能健康成长，所以养肝必须要滋阴。用太溪调动肾脏的功能，能够更好地“滋水涵木”。
2、太冲穴
太冲穴位于足背侧，第一、二跖骨结合部之前凹陷处。
太冲穴为人体足厥阴肝经上的重要穴道之一，是肝经的原穴，大约相当于储存肝经元气的仓库，按摩刺激太冲穴，能很好地调动肝经的元气，使肝脏功能正常。
3、肝俞穴
肝俞穴位于背部，第9胸椎棘突下，旁开1.5寸。
肝俞与太冲搭配，在中医里属于“俞原配穴”法，能够补肝阴，养肝柔肝。
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