红烧排骨，简单易学主要是好吃

红烧排骨，家常菜。红烧排骨味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。男女老少人都可食用。适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。

要想学会这道菜并不难，只要跟着小编一起就学会。

备料：小排、味极鲜、排骨酱、老抽、料酒、葱姜、盐、八角、花椒、香叶、耗油

排骨

第一步、排骨砍成块用水浸泡出血水、加入料酒、葱姜去腥

排骨泡水

料酒、葱姜

第二步、用大火水煮3分钟出血水，捞出用凉水冲干净

烧开水煮排骨

控干水分

葱姜、八角、花椒、香叶

第三步、锅中加入油、把花椒、八角、葱姜、香叶下锅炒香

下入香料

第四步、再控好水的排骨倒入锅中煸炒至上色

下排骨煸炒

排骨上色

第五步、加入耗油、味极鲜、排骨酱炒香再加入老抽上色

加入耗油

加入味极鲜

加入排骨酱

排骨上色

老抽上色

第六步、加入水淹没过排骨大火烧开并加入盐、，小火慢煮30分钟

锅内加入开水

加入盐

小火慢煮

加入鸡精

第七步、煮好后的排骨加入少许鸡清，大火收汁至汤汁浓稠可出锅

收汁出锅

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