鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效,深受大众喜爱!
下面分享一味酸辣鸡脚的做法:
材料:鸡脚,白酒,醋,盐,白糖,酱油,蒜泥,香菜,葱花,红小辣椒,姜片。
1.提前煮好开水放凉放入冰箱急冻(水的分量要没过鸡脚)
2.鸡脚清洗干净(我这次做的是3斤的量)
3.鸡脚去指甲,切段如下图:
4.锅里烧开水,放入姜片,半斤白酒,将鸡脚倒入,大火煮开后小火煮半个小时。(放酒和姜主要是去腥去味)
5.将鸡脚捞起沥干
6.把冰箱里面的冰水拿出来倒入鸡脚(注意冰水要没过鸡脚,冰水越冰越好哦,当然不能结冰了,这样做出来的鸡脚会很爽口,口感非常好)用保鲜膜盖好继续放进冰箱。
7.准备好蒜泥,香菜,葱花,辣椒(因为有小朋友吃我放的辣椒量比较少,重口味的配料可以多放哦)
8.冰箱里的鸡脚拿出来捞起沥干后放入香菜,蒜泥,葱花,辣椒
9.依次放入:盐,白糖,白醋,酱油,(有芝麻的可以放些)因为我没有了,所以没放,量根据自己的口味调哦
10.用筷子搅拌均匀
1.1. 用保险膜盖上放入冰箱让停留30分钟到60分后就可以直接吃了,(停留时间主要是让它入味)味道非常好哦。我们6个人当零食吃一下子就吃完这3斤的量。
这是小编做的方法,欢迎大家留言,有更好的方法可以一起交流哦。最后祝大家在新的一年里身体健康,万事如意。
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