云吞面又称馄饨面、细蓉、大蓉。是老广的传统特色小吃，最早源于广州，属于粤菜系。云吞面的做法非常简单，营养丰富。早上吃的清淡又开胃，对肠胃也是一种保护。
早餐，是一天中非常重要的一顿饭。很多人由于喜爱睡懒觉，干脆不吃早餐，或者忽略了早餐的质量，对身体都有不好的影响。
平时有时间的时候做一些云吞，放在冰箱，一周几天拿出来做云吞面，5分钟解决早饭。
猪肉馅7廋3肥的比例剁碎，用料酒、生抽、生姜末、香油、胡椒粉和盐拌匀。
拌好其实可以用筷子沾点舔下味道，再加料。大家也可以加入自己喜欢的配菜，如果加蔬菜的话，建议比例不要超过三分之一。
为了图方便，超市购买了云吞皮。
取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮中间稍靠下的位置。
将馄饨皮的一边往上卷，卷到馄饨皮的约1/2处。再往里卷一次，卷到馄饨皮的3/4处。
将馄饨皮的两个角叠加在一起，捏紧。可以在要沾的位置抹点水，这样沾的紧一点。
做好的云吞，手残，卖相不是很好，大家将就看看~
超市买的拉面，比较贵，市面上也有新鲜的，但是保存时间不长，就买了这个，一个人可以吃好几天。
菜芯几颗，葱一根。
在晚里放点生抽，盐，香油和味精。
下面煮面，菜芯焯水，准备一碗高汤，我用的是之前卤好的筒子骨汤。
云吞入口爽滑，面更具有弹性带嚼尽劲，并且云吞拥有丰富的蛋白质，淀粉等营养元素。
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