抗癌膳食原则之患病初期篇！

 

在上两篇文章里我带大家了解了一下抗癌金字塔和防癌抗癌膳食十大守则。让大家了解了如何调整饮食习惯做到防癌抗癌。今后几天我将带大家了解患者在不同抗癌阶段的膳食原则！

疾病初期阶段的膳食原则：

一、多吃粗杂粮等富含膳食纤维的食物、多吃蔬菜和水果、合理摄入动物蛋白、减少高糖、高热量、高脂肪食品的摄入：

富有高蛋白的食物

由于癌细胞的能量来源主要为血液中的葡萄糖，没有了葡萄糖的供给，癌细胞的生长状态将受到抑制，其新陈代谢也受到限制，因此，癌症患者一定要降低碳水化合物在饮食中的比例。研究发现高蛋白、低碳水化合物饮食有利于控制癌症进展，在两组饮食中富含23%蛋白和58%蛋白的癌症小鼠对比中，我们发现后组小鼠的肿瘤细胞生长速度明显减慢，存活期也比前组长。高蛋白饮食并不是完全改变饮食习惯，而是用一些对血糖水平影响小的食物代替，代谢后可以产生大量葡萄糖的食物。如用蔬菜、肉、鱼代替面条、饼干、面条和甜点，并逐渐将这个替代饮食习惯贯穿今后生活的每一天中。

二、保证充足饮水量，每天饮水1500-1800ml：

中国居民膳食指南建议每日饮水1500-1800ml（8杯）。

水是生命之源，是构成人体最基本的营养物质。其中虽然不含能量，却是防癌抗癌的必需品，每天足量饮水，有助于清除人体产生的各种垃圾废物。如果长期饮水量不足将会损伤正常细胞，加快癌细胞生长。中国居民膳食指南建议每日饮水1500-1800ml（8杯）。

三、保证维生素和矿物质的摄入：

维生素和矿物质对于维持身体功能有重要作用。如在乳腺、前列腺和肠癌方面的研究表明，血液中高维生素D水平有防癌作用。富含维生素D的食物有蛋黄和鱼等，阳光照射也是体内形成维生素D的途径之一。这里要注意，只有在户外通过紫外线照射才能形成足够的维生素D，而在封闭的房间中，窗户会过滤掉阳光中的紫外线，所以经常接触阳光是获得维生素D的有效手段。

矿物质如微量元素硒有利于提高免疫细胞活性，日常需要量为≥40μg，富含硒元素的食物如海产品和动物内脏（含硒较高的食物见下表）。而微量元素锌是所有生物必需的，是酶和蛋白质组成部分，在身体中执行很多不同功能，如在营养素新陈代谢中起关键作用，并能参与基因组的组建和细胞的生长，以及参与免疫系统的组成等等。锌的日常需要量约为15mg，日常中如海产品、肉类、蛋类、豆类、燕麦、花生等。

以上就是本期内容，下期我给大家带来患者在放化疗阶段的抗癌膳食原则。如您喜欢文章内容请关注我的头条号“癌痛医生王昆”了解关于癌痛和营养的哪些事！