哪些食物能迅速恢复体能？

生命在于运动，适当的体育锻炼能增强人的体质，促进抗病能力。当运动员或体育爱好者剧烈活动后，如何尽快地恢复体力，保持旺盛的精力，饮食的调理恢复极为重要。正如美国运动营养学家南茜·克拉克所说：“知道挑什么食品吃可以增强体力和耐力， 这才是好的领队和教练。

1.面包：面包富含碳水化合物，它是糖的很好来源，吸收后以糖原的形式储存在肌肉和肝脏中，它随时听从机体凋遣，这一点不像脂肪和蛋白质。糖供能速度快、耗氧少、代谢完全、无增加体液酸性的弊端。运动员在运动时肌肉摄糖量为安静时的20倍以上。近年来研究认为，运动员比赛期间及比赛前宜采取高糖膳食，每日供应量一般可在500克左右，以使糖供能呈达每日总供能量的70%左右，休整期间则应相应地削减糖的供应数量。若在两餐之间或体力下降时，吃些小面包当零食，能随时补充碳水化合物，提高血液中血糖的浓度，为身体肌肉细胞提供能量。

2.多食菠菜、香蕉、草莓、番茄等：这些食物含维生素及矿物质。所有运动员当食富含维生素B及C之类的食品，因为这两种维生素具有使肌肉增加耐力、提高应激性、加速疲劳恢复等作用。然在食休整期间，又应多食富含矿物质的蔬菜、水果，以中和因剧烈运动而堆积于肌肉中的酸性代谢产物。研究者认为，镁元素对大多数妇女，尤其是承受剧大精神力或从事激烈运动的女性来说，往往摄入不足。镁摄入不足易使人感到疲劳，机体体能恢复较慢。因此专家建议，从事剧烈体育活动的人，尤其是女性要多食含镁食物，如菠菜和香蕉。另外，香蕉还含有钾，补充因出汗丢失的钾，使肌肉与神经功能活动正常，防止肌肉与神经过热，以减轻肌肉酸痛、心慌头脑混乱等。

3. 豆类：铁质亏乏可出现精神萎靡、四肢乏力，容易患感冒等症。豆类含铁质丰富，铁能保证全身肌肉组织、脏腑器官细胞的氧气供应，使机体保持旺盛的工作效率和大脑的敏捷的思维能力。除豆类外，瘦肉也是铁质的较好来源。因此运动后，可适当食用豆浆、豆腐等豆制品。

4.鱼类：蛋白质能提高神经兴奋性，并能不断地修复、更换在运动中被损耗、破坏的组织，而供青少年运动员生长发育的正常需要。若脑细胞只摄取碳水化合物而不摄取蛋白质，可致脑细胞营养障碍，出现昏昏欲睡，同时，肌肉复原的速度会减慢。鱼类主要提供人体所需要的蛋白质，鱼类被人们称为“脑粮”，因此，运动后吃些鱼，可提供大脑所需的酪氨酸，这种氨基酸经过消化，可大大促进去甲肾上腺素和多巴胺等脑神经介质的增强，使人精神愉快，注意力集中。

5. 低脂酸乳酪：酸乳酪之类的食物含钙丰富。钙的作用非常广泛，在运动方面，能影响平滑肌与激素分泌量。最新研究表明，当妇女在月经期感到疲倦食不舒时，经给予酸乳酪等含钙较多的膳食后，疲乏无力、经期疼痛、尿沛留、精神不振等现象明显好转。

总之，运动员有不同的运动项目，有力量、速度、耐力等不同型，在恢复体能时，要根据运动的特殊性进行不同的膳食安排，力量型运动员应注意供给足量优质高蛋白食品；速度型运动员应注意营养索的全面平衡；耐力型运动员应注意有充裕合理的能量营养素摄入和水及无机元素的平衡。