很多健身的小伙伴可能都有疑虑过
为什么自己去健身教练总会让我们多吃牛肉？不吃牛肉吃猪肉鸡胸肉难道就不行吗？
今天我们就来一起说说牛肉，猪肉，鸡胸肉谁适合健身的你食用。
很多人都知道 牛肉 很适合健身人群吃，但却不知为什么。
☆ 牛肉不仅高蛋白，而且脂肪含量很低。
每100g瘦牛肉含蛋白质20.2g，它的蛋白质：脂肪比例是10：1。
☆ 牛肉含维生素B6、肉毒碱、蛋白质、钾，铁等等。能增强免疫系统，提高胰岛素合成代谢的效率，更有助于训练后身体恢复。
☆ 牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。
而且，牛肉不像鸡胸肉那般单调，牛肉后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有不同，可以换着法子处理味道丰富。
前腿肉，颈部肉：肉质干实适合做牛肉丸。
牛眼肉：肉质细嫩，脂肪含量较高，口感香甜多汁，适合涮、烤、煎。
西冷(外脊肉)牛柳（里脊）：脂肪含量适中，常用于制作牛排。
黄瓜条（臀肉）：肌肉纤维较粗大，脂肪含量少适合烧烤，爆炒。
牛腩：肥瘦相间，肉质稍韧。但肉味浓郁，口感肥厚而醇香常用来炖煮。
腱子肉：分前腱和后腱，熟后有胶质感。适合红烧或卤、酱牛肉。
（去选购牛肉的时候，大家可以根据上面说的选择自己喜欢的部位）
视频：三款牛肉吃法
◆ ◆ ◆
1、卤牛肉
食材
牛腱肉 900g 生抽 18g
盐 4g 料酒15g
姜 4片 葱 2棵
茴香 桂皮
丁香 花椒
肉蔻 八角
香叶 草果
陈皮 调料袋
步骤
01 | 将桂皮、丁香、花椒、肉蔻、八角、香叶、草果放入调料袋。
02 | 取锅烧水，放入所有调料，大火煮开后转小火煮15分钟，然后关火继续焖煮。
03 | 牛腱入横切大块，放进锅中的冷水焯至不再冒出血沫。
04 | 焯水后捞出，冲洗干净放入冷水浸泡片刻，再放入煮好的卤水里烧开后，保持中大火15分钟，再转小火焖煮30分钟，再换大火煮50分钟（直到筷子能轻松插入）
2、烤牛肉干
食材
卤牛肉 400g 生抽 15g
橄榄油 6g 五香粉 10g
辣椒粉 20g 咖喱粉 10g 孜然粉 20g
步骤
01 | 将牛肉条与所有调料混合，搅拌均匀。
02 | 放入烤盘，190度烤45分钟（烤到喜欢的干度）
3、香辣牛肉丁
食材
牛胸肉 800g 老干妈 50g
橄榄油 20g 花椒油 5g
花椒粉 20g 辣椒粉 30g
盐 5g 蒜瓣2瓣
步骤
01 | 冷水下锅，放入牛肉，焯水去血沫，将煮好的牛肉切丁。
02 | 热锅放橄榄油，放入牛肉丁，慢慢炒干牛肉水分。
03 | 起锅放橄榄油下蒜末牛肉干，翻炒牛肉丁，再加入老干妈、辣椒粉、花椒粉、盐，炒至均匀，最后下花椒油提香。
注：卤牛肉和牛肉干大家可以多做一点备着。
卤牛肉对于早餐搭配或午餐带便当什么的直接放上去方便省时。
牛肉干平时健身前后吃一块，便捷还能给身体补充能量
牛肉丁好吃作为零嘴零食大家不要贪嘴哦~
牛肉，鸡胸肉，猪肉对比
◆ ◆ ◆
| 每100g | 瘦猪肉 | 鸡胸肉 | 瘦牛肉 |
| 热量 | 143大卡 | 133大卡 | 106大卡 |
| 碳水 | 1.5g | 2.5g | 1.2g |
| 脂肪 | 6.2g | 5g | 2.3g |
| 蛋白质 | 20.3g | 19.4g | 20.2g |
| 每500g | 瘦猪肉 | 鸡胸肉 | 瘦牛肉 |
价格（供参考） | 19元 | 12元 | 30元 |
从上表中我们可以看到，牛肉，猪肉，鸡肉在蛋白质上区别并不大
但是它们的脂肪含量瘦牛肉＜鸡胸肉＜瘦猪肉
整个的热量也是瘦牛肉＜鸡胸肉＜瘦猪肉
而价格上鸡胸肉最为实惠。
看完了之后，小伙伴们知道怎么选择合适自己的肉了吗？
晚安，亲亲。
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