没想到，这种水果居然是癌细胞的死敌，抗癌效果已被多国证实！这个东西就是很常见的苹果，日本学者经过研究发现苹果食物纤维里的果胶还能抑制葡萄糖醛酸酶的活性。

每天吃了苹果以后，肠内的乳酸菌大量增多，就能抑制葡萄糖醛酸酶的活性，也就是切断了大肠与肝脏之间致癌物质的恶性循环，这就能起到预防肝癌的功效。可以说，苹果食物纤维里的果胶在我们人体内对大肠癌与肝癌起到了两道防线的作用。

意大利的研究人员调查了6629例癌症患者的饮食情况，详细分析后发现，与每天吃苹果少于1个相比，每天吃苹果1个以上可以使结肠直肠癌、食管癌、喉癌、乳腺癌和卵巢癌等癌症的发生率降低9%～42%。芬兰的研究工作者于1999年10月发表的一项研究报告表明，苹果中所含的黄酮类化合物是降低癌症发病率的有效物质。经常食用苹果的人们，肺癌的患病率降低46%，患其他癌症的概率也比一般人低20%。美国《自然》杂志