食材明细
鸡胗：1000克
卤料：1包
盐：3勺
老抽：1勺
生抽：3勺
鸡精：适量
葱姜：适量
料酒：1勺
卤味好吃，在家自制卤味，健康又美味，平常即可以当下酒小菜，也可以做解馋的饭后小零食。
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鸡胗在清水中清洗干净。 2
铁锅注水，烧开，放入鸡胗，倒料酒，放入葱姜，飞水。 @美食天下 MeiShiChina.Com 3
捞出，放流水中冲洗两三分钟。
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另起一锅，注水，放入葱段姜片，大火烧开，放入卤料包，倒入老抽、生抽、盐、鸡精调味，将飞水过的鸡胗倒入，小火卤煮一个半小时左右。 5
关火后，焖卤一晚上，待入味后，即可食用。
小贴士
卤料包：可以根据家中条件，放入百果、桂皮、八角、花椒、茴香、香叶等卤料。
卷心菜炒腊肠
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