这几道家常菜小孩子都爱吃,不会挑食,而且还能补钙,有利于小孩子长高长壮,家长应该多做些给孩子吃,让小朋友吃的开心,健康成长。
1、豆腐蒸蛋
食材:豆腐200克、鸡蛋2个、食盐3克、芝麻油1茶匙、鸡精1克
做法:
1.豆腐用清水冲洗一下后沥干,先切条再切方块
2.鸡蛋打入碗中,加入适量盐和少许鸡精
3.将鸡蛋液充分搅拌打散,加入一碗凉水后再搅拌
4.将豆腐块缓慢沿碗边加入碗中,以防蛋液溅出来
5.高压锅中加水煮米饭时,可把大碗放入其中,加压10分钟
6.待饭做好了,蒸蛋也就好了,用手转动几下碗,将碗取出
7.淋入适量芝麻油,滑嫩的豆腐蒸蛋就做好了
2、鲜虾鸡蛋卷
食材:面粉、蛋、西红柿、虾仁、番茄酱
做法:
1.用热水烫过面粉,筷子搅拌,温后,揉成团,盖上湿布,醒面
2. 西红柿去皮切丁,鸡蛋打成鸡蛋液,虾仁洗净后加盐料酒腌一会儿
3. 醒好的面,在面板上再反复揉,搓成长条,切成小挤子
4.取两个小剂子,揉圆按扁,表面都刷上橄榄油,上下叠在一起,擀成面皮,尽量擀得薄薄的
5. 平底锅烧热,不用放油的,放入擀好的面皮,中小火,表面起泡后翻个,正反面多翻几下
6.另取一锅,放适量油,放入鸡蛋炒,盛出
7.锅里不放油,直接放入虾仁,放入西红柿丁、盐、番茄酱,加入炒好的鸡蛋,拌均匀
8. 面皮上放炒好的馅料,卷起来即可
3、鱼香鸡丁
食材:鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、辣椒、毛豆、玉兰片、酱油、醋、糖、盐
做法:
1.鸡肉洗净切丁放盐腌一下,胡萝卜黄瓜辣椒切丁
2.2勺酱油、2勺醋、半勺糖、少许盐调成汁
3.热锅放油,炒郫县豆瓣酱,出色放鸡丁,变色了放玉兰片、胡萝卜
3.把黄瓜、辣椒、毛豆放入锅里,翻炒几下
4.加调好的料汁炒匀,勾芡后出锅即可
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