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如果家中赶上快到饭点却不留饭的访客，不能好吃好喝的丰盛款待，提前备上一些司康点心，薄薄涂抹上一些咸味黄油，再配一壶高香热乎的滇红茶，一种类似云南小吃乳扇流出来的烤奶酪的香味，既不会输给满桌子油腻腻的鸡鸭鱼肉，也不会显得只是茶水的寡淡，尤其是对健康比较在意的访客，垫补几块也不过量，既温暖胃口也滋润人情。
司康所需要的干葱，如果不是直接采买，那么从冬储大葱是就要开始准备，市场上买来的一捆大葱，清理，分类，烘干，研碎，客人们吃入口中的，还有主妇的这一份体贴和细心。
干燥的大葱叶含有很多叶绿素的缘故，司康切面呈现着淡淡的绿色，在冬日里和晶莹的红茶、五颜六色的水果相对应，茶桌上倒也是挺热闹的样子。
司康边缘的镂空花纹是添加奶酪烤制流出来的自然效果。外表的酥焦和内里的绵软兼顾，加上葱香、培根肉的干香和奶酪的湿润，混合着面香，咸味也适合一般人对餐味的要求，热乎乎的涂上薄薄一层黄油，想不好吃真是挺难的。
接下来，就一起学着做起这被家人和好友记住的味道。
图文提供： 若水入厨
葱香培根奶酪司康
材料
面粉 500g 黄油 100g
熟培根碎 100g 奶酪 80g
酵母 4g 盐 4g
苏打 2g 水 160g
鸡蛋 2个 干葱碎 20g
工具
CO-3703烤箱 CM-1500 厨师机
温度
200度，上下火20分钟左右
步骤
1、将室温软化的黄油切小块，和面粉一起入放入CM-1500厨师机搅拌桶中。
2、开启低速搅拌到基本不见黄油块即可。
3、加入除奶酪的余下食材，依旧低速混合，基本成团即可，面团是比较粘手的状态。
4、面团取出放碗里，盖保鲜膜后放冰箱冷藏一夜。
5、第二天取出冷藏好的面团，加入奶酪，叠压成厚面饼状。
6、用擀面棍先压后擀，擀成约1.5厘米厚度，中途可加些干粉防粘。
7、用圆切刀切出形状，余下的边缘继续揉合再重复制作。
8、印好的面团间隔开排入烤盘，刷一层蛋黄液。
9、CO-3703W烤箱，上下火200度预热好，烤盘放入中下层，烘烤约20分钟。
10、烤好的司康会涨发的鼓鼓的，可见边缘有开口，颜色非常漂亮，咸咸的，口感很赞哦！
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