豆腐营养丰富深受大家喜爱,这道菜肴采用了蒸的方法,保持了豆腐细腻的口感,加入了肉末使豆腐味道更加的香浓,是一道特别好吃的下饭菜。
【肉末蒸豆腐】主料:豆腐1块、猪肉150克辅料:植物油、盐、小葱、姜、蒜、料酒、生抽、干辣椒
备齐所需材料
将豆腐切成小块
将猪肉切末,小葱切葱花,葱叶和葱白分开放,姜蒜切末,干辣椒切小段
锅加油烧热,下入葱白,蒜姜末,干辣椒段炒香
下入肉末翻炒至变白
淋入料酒,生抽,烧开,关火
将肉末浇在豆腐上
蒸锅加水烧开,放入豆腐蒸10分钟
到时间后,将豆腐取出,撒上小葱叶,锅加少许油加热至冒烟,将热油浇在小葱上即可,吃时拌一下
烹饪技巧:浇葱花的油热一些,能激出葱的香味。
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