这菜到夏天不好吃，但它刮油最厉害，吃一口相当于吃10个苹果，不知道大家有没有吃到过不好的春笋，下面小贴士有告诉大家如何选购好的春笋，我过年的时候140斤，吃胖了很多，经过一整个春天的努力减肥瘦身，终于瘦了15斤，现在可以说：“穿衣显瘦脱衣有肉”，快来看看怎么做的吧。春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，很适合减肥人群食用。

韭菜炒春笋

配料：

韭菜/春笋 适量、生抽/盐 适量

烹饪步骤：

1.『食材』 韭菜/春笋/生抽/盐

2.韭菜洗净切成段。

3.春笋洗净先剥壳，再切成丝。

4.水烧开倒入笋丝，加适量盐。

5.焯水后沥干。

6.油锅烧热，倒入笋丝，大火翻炒，加入韭菜炒软。

7.加盐、生抽炒匀即可。

8.好吃的时令蔬菜，一起来尝尝吧~

烹饪小贴士：

1、鲜嫩的竹笋，颜色稍黄，笋肉柔软，竹皮紧贴，外表平滑，底部切口较洁白。若底部切口呈深黄色，黄中泛青，这样的笋就较老，吃起来口感较差；如壳松、根头发空，根部上一节有疤斑，则是被黄褐虫蛀了的竹笋。2、春笋是春季出芽长出地面的笋。应挑选粗短、紫皮带茸，肉为白色，形如鞭子的为好。购买毛笋时，应选个大粗壮，皮黄灰色，肉为黄白色，单个重量在1千克以上的为佳。　　　　3、鲜笋含水量高，毛竹春笋含水量为90%，冬笋为85%，属鲜嫩食品，不耐贮藏和长途运输。

请问你学会这道春笋炒韭菜了吗？