国外十分流行的7大糖尿病饮食搭配，营养丰富、美味健康

健康的饮食是打败糖尿病的重要方法之一，只有拥有科学的饮食方法，糖友们的餐后血糖才不至于升得太高，而且营养更为丰富，这对于控制并发症有十分积极的意义。那么，究竟怎样的饮食方法才算比较科学呢？这里有一个简单的配餐公式：蛋白质 碳水化合物 健康脂肪，能够让糖尿病患者吃到美味的食物，而且血糖稳定、营养丰富。

这究竟是什么原理呢？其实很简单，因为主食类营养成分碳水化合物的含量是较高的，如果单独吃它们的话会导致血糖直接飙升。但是如果在添加一定的蛋白质和健康脂肪之后，其升糖速度会慢很多，而且饱腹感更强。那么具体应当怎么搭配呢？其实用这三类食物进行简单搭配就可以达到效果。今天塔哥就给大家介绍下国外流行的7种适合糖友的能量食物配对，大家可以参考一下。

1

面食，其他营养物质

很多人觉得吃面会导致血糖飙升，于是不敢吃面，其实这是没必要的，只要运用好一些方法，糖友完全可以把面条当主食吃。只需要注意吃的面食类型，以及面食的量与烹饪方法。煮熟面条（硬的面条）应当与蔬菜、豆腐、海鲜或鸡肉等一起搭配着吃。

为什么要用硬的面条呢？因为过度煮熟的面食会变软，在进入胃里就会被快速消化而转化为葡萄糖，从而导致血糖升高更多，当搭配脂肪、蛋白质、膳食纤维等营养物质时，面食的升糖速度才会延缓，营养更加丰富，饱腹感自然也更强。

2

饼干，奶酪和鳄梨

现代饮食概念之中，脂肪并没有原来那么受人排斥了。其中的原因是：选择健康的脂肪，如不饱和脂肪酸、ω-3脂肪酸等，它们比不健康的饱和脂肪酸和反式脂肪对身体的益处更多，能够有效降低血液中胆固醇水平，同时还可以保持血糖水平的稳定。

用两个全谷物薄脆饼干，配上一片（约28克）低脂肪奶酪，以及几片牛油果或2汤匙鳄梨酱、酸橙汁、香菜等，也是很不错的食物搭配。

膳食纤维、蛋白质和脂肪有助于减缓葡萄糖（碳水化合物）释放到血液中，糖友们在吃碳水化合物类食物的时候，一定要搭配一些蛋白质和脂肪类食物。上述这种搭配，就很值得借鉴。

3

沙拉和虾

沙拉一直都是国内外最受欢迎的食物之一，很多人都觉得这种吃法很健康。其实对于糖尿病患者来说并不是这样的。

沙拉受欢迎的配料，如油煎面包块，脆皮面条和奶油色酱料，都属于高脂肪类食物，热量不低，会导致血糖升高。

糖友切不可因为沙拉就食用一些不健康的配料。对糖友来说比较合理的沙拉配料，是添加精益蛋白质如烤鸡肉、虾、切碎的奶酪或豆类和一些比较常见的蔬菜，营养均衡，餐后血糖也不至于升得那么高。

4

高粱和西葫芦

高粱其实也是一种比较适合糖尿病患者的食物。科学研究表明，1/4杯的全谷物高粱，含有5克的蛋白和3克纤维，能够大大降低癌症和心脏病的风险。

将高粱与非淀粉类蔬菜配合，如西葫芦等，能够增加额外的膳食纤维、维生素与矿物质，更利于稳定血糖。在此基础上，如果再添加一个精致蛋白质类食物，如无皮鸡肉或豆腐等，就是更好的饮食方案了。

5

苹果，花生酱和黑巧克力

有一些甜点，其实对糖尿病患者来说是比较有益的，建议吃全天然花生酱的苹果片（花生、杏仁、腰果、开心果、黑巧克力屑）。

苹果中含有大量的果胶，可以在一定程度上延缓餐后血糖上升，而且还可以降低胆固醇含量，而花生酱可以提供平衡的蛋白质和单不饱和脂肪酸，有助于增加饱腹感，因此也利于血糖控制。少量的黑巧克力片可以加一些口感，能够满足糖尿病患者的味觉需求。

6

希腊酸奶和燕麦

酸奶是比较适合糖尿病患者的一种饮品，它的营养十分全面，能够为人体提供大量蛋白质、脂肪和矿物质等。

低脂肪或无脂肪的希腊酸奶，其蛋白质和钙含量极高，而且含有相对低的碳水化合物和饱和脂肪，将它与全谷物燕麦搭配，是早餐的完美选择。

国外营养学家建议，酸奶、低糖果酱和草莓、烤燕麦等搭配，能够更好地保持血糖稳定。

7

全麦面包和瘦肉

三明治在国外很受欢迎，但是在国内，很多糖友都不敢吃，因为它们是高热量和高脂肪的食物。

在吃三明治时，如果用莴苣叶或蘑菇来代替面包，可以大大减少它的热量。加入一些瘦肉、鸡胸肉是更好的选择，这样能够提供蛋白质，以减少餐后血糖升高。

全麦面包比用精制面粉制成的白面包有更低的血糖负荷，也可以避免餐后血糖的急速飙升。所以，糖友们在吃三明治时，一定需要加入一种精致的蛋白质类食物，如低钠火鸡或鸡胸肉，并添加蔬菜。