说到豆制品，国人可谓一点不陌生，大豆起源于中国，有着5300多年历史，大豆所富含的植物蛋白等营养成分对人类的健康的必要性和重要性不用多说！?
在国人们的生活中，豆制品种类也是非常丰富！豆芽、豆浆、豆皮、豆腐……还有腐竹、豆干等我们常见的美味。
但有一款隐匿于市的豆制品，它被誉为豆制品中的战斗机，舌尖上的“非遗”，它就是源自于清朝时期的豆笋。
豆笋的故事
相传清朝初年，皇帝游玩四川。一日途经开江县，由于连日赶路，人疲马乏，看到远处有一土地庙，他便朝那边走去。
只见后院中有一老妪和一玩童正在生火制作豆腐，皇帝便停下脚步与老妪聊天。
无人看管的玩童拿起竹筷子就在豆浆锅里一顿乱搅，大约过了一支香的功夫，20余支竹筷子裹上厚厚的一层豆皮，状似竹笋。
当想到锅里正在煮豆浆做豆腐时，老妪揭开锅盖一看，早已煮得干干的了。“豆腐制作不成，何不将豆笋拿来待客！”
老妪将豆皮从筷子上撕下来，然后放在锅里用水一煮，盛上一大碗递给皇帝。“真鲜！真鲜！”饥饿难耐的皇帝连连叫好。
豆笋又名豆筋、豆棒、豆杆，因其制作过程极为繁琐，口味异常鲜美，营养价值非常高，2009年被列为非物质文化遗产保护项目！
豆笋营养价值非常高，含有高量的蛋白质、不饱和脂肪和钙、铁、锌、硒及多种维生素，营养极其丰富，长期食用有利于小孩的生长发育，可延缓人体的衰老，深受人们的喜爱。
豆笋制作工艺
初见豆笋的人都会将它跟腐竹联想到一起，但是真正吃过并了解后才会知道豆笋与腐竹之间有着大不同，其中奥妙也是更不简单！
看似一根很简单的豆笋，背后的制作过程却是非常艰辛和考验耐心！一根品质精良的豆笋，要成就它的美味，前后需要【数十天】才能完成，从选豆泡豆到磨浆需要一天，煮浆裹浆的过程需要反复3-4次，裹完要进行烘烤，这一烤就需要一天的时间，一根豆笋要裹至少3层豆皮，这样就需要4-5天，再加上后续的制作流程……所以，我们吃的不单单是一根简单的豆笋，每一根都凝聚着手艺人的心血和汗水，以及对非遗文化的一份传承！
荳菽专注豆制品十余载，秉承着继承非遗文化，弘扬匠人精神，汇聚大豆精华，荳菽豆笋精心挑选东北黑龙江黑土地的非转基因大豆，采用非遗当地老手艺人传统技术，每根豆笋都是手工匠制，采用营养价值最高的头两层豆皮精心卷制而成，所售皆为特等精品！
荳菽牌豆笋的优势特性：
原料优势
荳菽家豆制品一惯都是采用东北黑龙江黑土地的高蛋白大豆为原料，一方面是保证绝佳的口感，另一方面是豆蛋白含量和营养价值更高！荳菽家的豆浆粉如是，豆笋亦如是，这也是区别于市售它牌豆笋很重要的一点！也许选择本地大豆成本更低更简单，但荳菽不想退而求此次！
2. 工艺优势
荳菽家豆笋采用手工制作
熟浆工艺，口感更为独特，做法更简单！
坚持不添加任何添加剂，防腐剂，原料只有大豆和水，真正的纯绿色食品，保质期只有9个月。
寻找四川开江当地有着多年经验的的老手艺人精心制作，对烘烤温度和条件有特别独到的把控，从而保证荳菽豆笋绝佳形态和口感:筋道有弹性、煮不烂、炒不散，却又鲜香、绵软……让人口齿留香，回味无穷，非常的开胃下饭
荳菽豆笋 市售它牌豆笋
市面上大多数豆笋为了卖相好看和节省成本会添加色素、食用面胶、去泡剂、淀粉等添加物。
也有用机器再加添加剂后机制，这样一来，成本大幅度降低，但品质口感太差，会发硬难嚼动，涨肚难消化。
也有一些工厂做无添加的豆笋，但是大家会发现豆笋里面有一层特别黑，这个原因就是将豆浆的底锅浆卷在里面了，这样也可以降低成本，但是其营养程度已大大降低……
有一些纯手工制作的，因为原料标准或者工艺水准达不到，豆笋烘烤温度把握不到位等因素，做出来的豆笋虽然无添加，但是泡发炒制后容易散成豆皮……也就失去豆笋的形态和口感！
而荳菽家豆笋只采用豆浆的头两层豆皮，还有剩余1/4不能做的浆底我们都是直接丢弃！虽然整体成本会增加，但是荳菽从来都是给消费者最好的豆制品！
好原料、好工艺、好技术、无添加
造就荳菽家的让你一吃就会爱上的
超美味豆笋！
无论是用来涮火锅还是做菜，荳菽豆笋都像棉花一样柔软，吸收满满的酱汁，光泽诱人，美味十足。一口吃下去，首先感觉到酱汁在口中四溢开来，紧接着豆香的气息逐渐蔓延整个口腔，仿佛味蕾不仅仅是长在舌头上，而是整个口腔。再配上劲道的口感，只能用人间美味四个字形容。
豆笋制作方法:
豆笋在做菜之前一定要用冷水（常温自来水）浸泡5小时以上，中途能换1-2次水是最好的，切记勿用热水尤其是开水急泡，否则营养和口感全无。
豆笋做法简单多样，小炒、素炒、杂烩、凉拌、卤制、下火锅以及煲汤，怎么做都好吃，色味独具鲜美，开胃下饭，营养价值高，是家庭餐桌必不可少的美味佳肴！
豆笋红烧肉
豆笋炒青椒
凉拌豆笋
联系客服
