谁能想到常用的这种油竟是一级致癌物, 别再用来炒菜了! 赶快告诉家人!

　　一级致癌物有哪些你知道吗? 这些常见一级致癌物你还在吃。评判一些致癌物会有一些标准来认定这些致癌物的毒性，有的一级致癌物甚至就在我们身边作为食品存在，赶紧跟着小编来看看哪些食品上榜了吧。

　　我们每天的菜肴里都少不了油、盐等调味品，但是你知道吗?这年头油也不能好好吃了，因为很多油里面都含有苯并芘这一致癌物!

　　苯并芘，著名的一级致癌物

　　苯并芘是一种常见的高活性间接致癌物和突变原。油脂在温度达到200摄氏度时就会产生致癌物，而当温度高达300度时就会产生苯并芘等致癌物了。

　　目前，我国对常见食物中苯并芘的限量标准为：肉制品、粮食的食品卫生标准为5微克/千克以下，植物油为10微克/千克以下，熏烤动物性食品为5微克/千克以下[3]。但实际生活中烹烤肉制品时苯并芘的含量却经常超过这个标准。

　　这样吃最健康

　　1、改变烹饪方式

　　油本身是不会有苯并芘这类致癌物的，只要我们不给苯并芘的产生的机会即可，所以我们要尽量避免直接接触火焰的烹饪方式，油炸、熏烤等方式也要尽量避免。

　　2、避免油温过高

　　烹饪时高温加热过长，产生的苯并芘就越多。

　　3、少吃熏烤食物

　　熏肉、熏鱼这类食物也会含有苯并芘等致癌物，我们要尽量少吃。

　　1、看颜色

　　不同的食用油表现出来的色泽不同，如品质好的菜油带点绿或金黄色、花生油为淡黄色或浅橙色、豆油则深黄色为佳。

　　2、尝味道

　　我们在买食用油的时候可以手指沾一点尝下，不应有酸败、苦涩等异味。

　　3、闻气味

　　在买食用油时可以闻一闻气味，若无异味即可。

　　4、观透明度

　　油的透明度高则水分杂质少，质量就好，且要无沉淀物、悬浮物等杂质。