解冻冰鱼时，直接用水泡的鱼难吃，教你几招，鱼肉就像鲜鱼一样

基本上每个星期我们家里都会吃1到两次的鱼，但是每一次要吃的时候都出去买的话，就会显得有一些麻烦了。而且有的时候在在市场当中批发一些鱼，拿回家放在冰箱里冻起来，其实这样要花的钱会更少。

相信很多人都会和我一样，冬天的时候会在冰箱里囤上很多的食材，我们家冰箱下层里面就有满满的两层鱼呢，吃的时候拿出来解冻一下就可以开始制作了。前两天有朋友问我，你们家鱼解冻了以后还好吃吗？我说依旧美味。朋友感到很奇怪，他说总觉得冻鱼拿出来再进行制作的口感和新鲜的不一样，甚至很难吃。

我特地询问了一下朋友他解冻冰鱼的方法，果然不出我所料，他是用错了方法，难怪冻鱼会难吃。相信也有很多人和我的朋友一样，在解冻冰鱼的时候由于操作不当导致鱼不好吃，其实这个问题可千万不要怪到鱼身上哦，是你自己的问题！今天教大家几个解冻鱼的小妙招，保证让你家的冻鱼鱼肉和鲜鱼一样美味！

鱼并不要买回来以后直接的放到冰箱当中去哦，需要把鱼鳞鱼鳃、内脏和鱼肚子里面的黑膜全部都处理干净了才可以，这样能够防止鱼内脏腐烂，如果没有把鱼的内脏去掉直接冰冻起来，用不了多久鱼肉很快就会变臭了。去掉鱼的内脏在冰冻，这样做鱼肉才能真正做到保鲜。什么时候想吃鱼，我们就可以拿鱼出来进行解冻啦！解冻的方法有很多，而最好的解冻方法就是把冻鱼放在盘子上自然解冻，不要把它和任何东西放在一起，只要把它从冰箱里拿出来以后放到常温的室内就可以了，这样做菜可以最大程度的保留鱼肉的新鲜口感哦。

如果吃的比较急来不及自然解冻的话，也是有方法的。首先第一个就是用到盐进行解冻。要把鱼拿出来以后放到清水当中，千万不要是有温度的热水，就连温水都不可以。然后把一勺盐加入到里面去进行快速的搅拌，大概浸泡十五分钟就可以把鱼解冻好了，而且依然保持着新鲜的口感。这是因为盐的冰点很低，而且还有着很强的吸潮性，自然就可以帮助我们进行解冻啦，这样的解冻方式也可以帮助我们鱼肉增加底味哦，吃起来更香浓。

第二个是加入白醋到里面去，和加盐一样都需要先放到清水里面，然后加入一点白醋搅拌均匀。加入了白醋以后浸泡半个小时就可以把鱼解冻了，因为白醋是呈酸性的。酸性的东西就可以加快冰的融化速度，如果你害怕鱼有腥味的话，加入白醋更好了，它可以帮助消除异味。但是陈醋和白醋这两种是不同的醋，建议大家还是选择白醋不要用陈醋，因为陈醋会影响肉质的颜色。

有的人把鱼拿出来了以后直接放到水里面浸泡，有一些人甚至为了快速解冻还会加入热水，这其实是最错误的方法，如果你也在解冻鱼的时候遇到问题的话，那快点把小方法学习起来吧，保证让你家的冻鱼和新鲜的鱼味道一致。多吃鱼肉可以帮助我们头脑变得更加清晰和聪明，多给孩子吃。